¿Cómo hacer guiso? como hacer estofado
2. Utilice una picadora de carne o un rallador doméstico para moler los bollos al vapor secos y al vapor hasta obtener bollos al vapor finamente molidos. Muele los bollos al vapor molidos y el almidón de camote en proporción para formar una pasta. Agregue sal, hinojo y caldo y amase hasta obtener una masa.
3. Humedece el paño de lino y colócalo sobre la vaporera. Ponlo en la olla. Vierta la masa preparada sobre la arpillera y envuélvala con un simple palo de madera para evitar que la masa gotee por todas partes.
4. Cierra la tapa. Empiece a cocinar. Intente calcular el tiempo según el grosor y la cantidad de cajones que esté colocando. Puedes abrir la tapa de la jaula y levantar suavemente una esquina para sentir la sensación. Si sientes que es elástico y suave, básicamente está bien.
5. Sácalo de la jaula y deja que la carne del guiso al vapor se seque de forma natural. Hasta que adquiera un color ocre, se puede cortar en trozos, desmenuzar y disponer con la forma deseada.
Utilizando fécula cruda de boniato como materia prima, agrega agua, calienta y congela el almidón, córtalo en trozos pequeños, fríelo en una olla hasta que el color cambie de blanco a transparente y agrega aceite de camarón. salsa de sésamo, jugo de ajo y otros condimentos comestibles.
Almidón de boniato 200g 1000g agua hervida fría
¿Asistente de pasta de sésamo? ¿30 g de ajo, sal, azúcar?
1.Preparar 200 gramos de harina de boniato y 1000 gramos de agua fría;
2. Haz un jugo fino según la proporción de almidón y agua de 1:5.
3. Viértelo en una olla a presión eléctrica (o arrocera) y presiona. botón de cocción normal para calentar, seguir revolviendo durante este período
4. Déjalo enfriar
5. p>6. Cortarlo en cuadrados de 3 cm con un cuchillo;
7. Calentar el molde para horno eléctrico y rebozar con aceite. Introducir el cerdo estofado cortado y sofreír hasta que ambos lados estén duros y dorados, luego ponerlo en un plato (bol)
8. El condimento está listo
9. agregue la cantidad adecuada de agua fría a la salsa de sésamo, sal y azúcar, revuelva uniformemente para formar un jugo;;
10 Vierta el jugo de sésamo sobre el guiso frito, luego espolvoree con ajo picado y mezcle bien cuando esté listo. comiendo.
Utilice almidón de batata directamente
Montón plano elaborado directamente con almidón de batata
Agregue sal y agua tibia al almidón de batata para obtener una masa moderadamente suave y masa dura (puedes agregar otros condimentos según tu gusto personal) y cocinarla al vapor en una vaporera durante unos 40 minutos (puedes hacer algunos agujeros en la masa antes de cocinarla al vapor para que sea más fácil de cocinar). La pila plana hecha con este método es más estable que la segunda y no es fácil de aflojar.
El segundo tipo: utiliza fideos de boniato y almidón de boniato.
Pila plana hecha de fideos de batata y almidón de batata
Remojar los fideos de batata en agua tibia hasta que estén suaves, lavar y picar en trozos, agregar la cebolla verde picada, el jengibre picado, sal, polvo de cinco especias y camarones secos, almidón de batata, mezclar bien, luego esparcirlo en la vaporera, cocinar al vapor a fuego alto durante unos 30 minutos, sacar y dejar enfriar.