100 formas de hacer fideos caseros
1. Bollos al vapor con flores de rosas: (a veces se pone un poco de aceite entre varias láminas de masa, se le añade un poco de sal, fideos con pimienta o algo así, sabe a Hanamaki y se puede hacer en capas)
2, Rollo de manitas de cerdo: (cuanto más fino sea el relleno de carne mejor, también se puede utilizar pollo).
3. foto de grupo y despierta un poco Solo sabes cómo hacerlo, luego ponlo en la olla y cocínalo al vapor durante 10 a 15 minutos. No abras la tapa de la olla inmediatamente después de apagar el fuego, de lo contrario los fideos se encogerán. Espera dos minutos antes de abrir la tapa y sírvelo con un plato de sopa de almejas y melón de invierno.
5. Tarta casera
Ingredientes: 1000 gramos de harina, 150 gramos de aceite de maní, 10 gramos de sal, 350 gramos de agua tibia.
Flujo del proceso: amasar la masa con agua tibia-----enrollar en tiras-----extruir hacia abajo (más de 10 minutos)-----formar-----madurar.
Características: capas transparentes, color dorado, colofonia suelta pero no suelta, flexible.
Nota: Las capas deben quedar uniformes al doblar, la fuerza de laminado debe ser la adecuada y el calor debe ser el adecuado cuando esté maduro
6 Pastel de verduras estilo cantonés
Ingredientes: 500 gramos de harina, un trozo de salchicha de jamón vegetariano, unas cuantas verduras, la cantidad adecuada de sal, 5 gramos de levadura en polvo, 8 gramos de levadura.
Flujo del proceso: amasar la masa con agua tibia---trampa---enrollar---formar---madurar.
Características: Carbonizado por fuera y tierno por dentro, de sabor fragante y fuerte sabor a trigo.
Nota: Los panqueques deben estar boca abajo cuando se estén horneando.
7. Empanadillas al vapor Sixi
Ingredientes: 200 gramos de harina, 25 gramos de salchicha de jamón vegetariana, 250 gramos de relleno de carne vegetariana,
Un huevo vegetariano yema, hongo 25 gramos, brócoli 25 gramos.
Flujo del proceso: amasar fideos (fideos para sopa)---empujar---hacer piel---rellenar---formar---madurar.
Características: Lleno de color, sabor y rica nutrición, inspirando el apetito.
Relleno: salsa de soja, principalmente aceite de sésamo (no añadir agua), fideos con pimienta, sal e ingredientes con alto contenido de umami.
Nota: Poner 250 gramos de agua por cada libra de fideos. Después de que el agua hierva, ponerla en un cajón y cocinar al vapor durante diez minutos. Mezclar el agua hirviendo con los fideos. de una libra de fideos.
8.Preparación de la tarta
Ingredientes: 500 g de harina, 350 g de agua tibia, 300 g de relleno de carne vegetariana, 500 g de verduras, 25 g de salsa de soja, 10 g de sal refinada, 10 gramos de espuma de jengibre, 5 gramos de esencia de champiñones vegetariana, cantidad adecuada de agua con pimienta, 15 gramos de aceite de sésamo.
Flujo del proceso: amasar la masa con agua tibia---agente de tracción---relleno---formar---madurar.
Punto de reposo: carbonizado por fuera y tierno por dentro, delicioso.
Nota: Mezclar los fideos con agua tibia y esperar más de dos horas.
9. Pan plano de mantequilla
Ingredientes: 500 gramos de tela, 100 gramos de aceite de ensalada, 10 gramos de espuma vegetal, 5 gramos de rodajas de jengibre y 350 gramos de agua.
Flujo del proceso: masa blanda---amasar con agua tibia---dar forma---cocinar.
Características: crujiente por fuera y suave por dentro, muchas capas finas de bizcocho, delicioso sabor crujiente.
Nota: Después de doblar el pastel, se debe envolver bien y se deben usar ambas manos de manera uniforme al extenderlo. El pastel se hinchará cuando se hornee para que no gotee y madure fácilmente. Remojar las rodajas de jengibre y el anís en agua tibia. Extienda el pastel y déjelo reposar durante 10 minutos. Extienda primero la parte posterior y dore el frente.
10. Empanadillas de Laobia
Ingredientes: carne vegetariana, salsa de soja, fideos con pimienta, aceite de cocina, verduras vegetarianas y frescas, opcional.
Método de preparación: Picar la carne vegetariana en carne picada, calentar la olla, agregar aceite de cocina, sofreír el relleno de carne vegetariana varias veces, luego agregar salsa de soja, jengibre en polvo, aceite de cocina y fideos con pimienta. y sofríe hasta que la carne esté cocida, agrega tus verduras favoritas.
Elaboración: Mezclar la harina y el agua y amasar hasta obtener una masa ligeramente dura durante 10 minutos, luego añadir los ingredientes, enrollarla formando una envoltura redonda, aplicar el relleno y envolverla en bolas de masa.
Nota: Las empanadillas se elaboran con agua fría y fideos.
11. Empanadillas de sésamo
Ingredientes: 500 gramos de fideos de arroz glutinoso, 50 gramos de semillas de sésamo, 50 gramos de azúcar, 20 gramos de almidón, 20 gramos de bicarbonato de sodio y 350 gramos de agua fría.
Preparación: Vierta la harina de arroz glutinoso en un recipiente, extienda el almidón y mezcle. Al mismo tiempo, agregue bicarbonato de sodio, azúcar y 200 gramos de agua y mezcle bien hasta obtener una masa dura. Enrolle la masa mezclada en tiras, pártala en trozos pequeños, envuélvala en el relleno de pasta de frijoles y déle forma redonda. Cúbrala uniformemente con una capa de semillas de sésamo. Calienta el aceite a 60-70 grados. hasta que la superficie adquiera un color granate.
Nota: Mezclar uno o dos azúcares con agua fría antes de amasar la masa