Cómo hacer platos sencillos en casa. Cómo cocinar platos sencillos en casa.
1. Costillas de cerdo estofadas. Ingredientes: 400 gramos de costillas de cerdo, vino de cocción, azúcar, sal, cebolla verde rallada, rodajas de jengibre, aceite de maní, hojas de laurel, esencia de pollo y una carne y un huevo. Método: Hervir una cantidad adecuada de agua, verter las costillas, escurrir la sangre de las costillas, agregar aceite de maní, calentar hasta que esté caliente, agregar las rodajas de jengibre, sofreír unas cuantas veces, verter las costillas y sofreír hasta que esté caliente; cambia de color, agregar media botella de vino de cocción y dejar hervir Agregar una cantidad adecuada de salsa de soja light y azúcar y llevar a ebullición a fuego alto agregar una pequeña cantidad de agua, poner las hojas de laurel, la carne y los huevos; Ponga a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que las costillas estén suaves y tiernas. Después de 20 minutos (es decir, las costillas estén blandas), suba el fuego para secar el agua y agregue Sal (según preferencia personal), glutamato monosódico, y las cebollas verdes ralladas están listas para servir.
2. Revuelto de pepino y hongos. Ingredientes: 1 pepino, 10 hongos, 2 huevos. Complementos: aceite, ajo, azúcar, sal, esencia de pollo. Método: Rompe los huevos en un bol, agrega una cantidad adecuada de sal y revuelve uniformemente. Remoje el hongo en agua con anticipación, lávelo, escurra el agua, retire el tallo del hongo y córtelo en pedazos. Lavar el pepino, cortarlo en rodajas y reservar. Pelar los ajos y cortarlos en trozos picados y reservar. Calienta la olla y vierte la cantidad adecuada de aceite. Después de que el aceite esté caliente, baje el fuego, bata el huevo líquido en la sartén y saltee hasta que esté cocido. Triturar los cubitos de huevo y reservar. Calentar nuevamente el aceite en la sartén y cuando esté caliente agregar el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante. Pon los hongos en la olla y sofríelos uniformemente. Pasados los dos minutos, añade las rodajas de pepino y continúa salteando. Sofreír dos o tres veces y luego agregar los huevos revueltos, agregar la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo. Revuelva uniformemente dos veces, luego apague el fuego y colóquelo en un plato.
3. Carne salteada con lechuga. Ingredientes: 200 gramos de magro de cerdo, 1 lechuga, champiñones, jengibre encurtido, pimiento rojo encurtido, cebolla y ajo. Método: Cortar la carne magra de cerdo en rodajas finas y marinar ligeramente con clara de huevo con almidón y salsa de soja ligera, cortar la lechuga en rodajas, hervir el hongo con agua, cortar el jengibre remojado en rodajas y cortar el pimiento rojo en gajos. Calentar el aceite en el wok hasta que esté 70% caliente, añadir las rodajas de carne y sofreírlas. Calentar el aceite en el wok hasta que esté 70% caliente, agregar el jengibre remojado, el pimiento rojo y el ajo picado y sofreír hasta que estén fragantes. Agregar las rodajas de lechuga y los hongos y sofreír hasta que estén crudos. sofríe todo junto, agrega sal y esencia de pollo al gusto.