Cómo hacer pudín de tofu

En realidad, no es difícil hacer flores de yuba. Aquí les comparto el método de hacer flores de yuba que he usado durante más de diez años, para que todos puedan hacer una maceta suave con flores de yuba en casa. Simplemente sigue los pasos y métodos que te di, paso a paso, y creo que lo aprenderás en poco tiempo.

Materiales de elaboración:

Habas de soja, galones de agua, pimiento rojo, aceite de cocina, sal, esencia de pollo

Salsa de ostras, salsa de soja ligera, pimienta,

1. Primero preparamos un kilo y medio de soja local. No utilices soja genéticamente modificada. La cuajada de tofu hecha con soja local tendrá un sabor más fragante. Al preparar la soja, primero debes seleccionarla a mano para eliminar por completo las impurezas de la soja.

2. Después de seleccionar la soja, añadir una cantidad adecuada de agua fría. Al remojar la soja, recuerda utilizar agua fría. Cuando hace calor en verano, remoje la soja durante 4 a 6 horas para permitir que el interior absorba completamente el agua. Si el clima es frío, el tiempo de remojo debe extenderse adecuadamente.

3. El color de la soja remojada será blanco lechoso, por lo que después de remojar la soja, deberás lavarla y escurrirla para su posterior uso. Luego necesitamos preparar alrededor de 10 libras de agua, y la proporción de una libra de soja por 7 libras de agua debe coincidir bien. Luego prepare una máquina de leche de soja, agregue la soja y el agua en una pequeña cantidad según la proporción, revuelva con la leche de soja, viértala y reserve.

4. Después de hacer la leche de soja fina, debemos preparar un trozo de gasa y usarla para filtrar los restos de frijol en la leche de soja. Al filtrar, exprimir con fuerza para eliminar toda la humedad. Exprima los restos de frijol. Después de hacer la leche de soja, agrégala a la olla y hiérvela a tiempo, no la guardes, para que la cuajada de tofu quede fresca.

5. Después de poner la leche de soja en la olla, debemos calentarla lentamente a fuego medio. Después de que la leche de soja esté completamente hervida, cocinar a fuego alto durante otros 3 a 5 minutos. quedará completamente cocido. Después de cocinar la leche de soja, debemos filtrarla nuevamente con un filtro para filtrar las impurezas del interior, de modo que no queden impurezas en la leche de soja.

6. Prepare un tazón pequeño, agregue 20 gramos de agua biliar en el tazón pequeño, luego agregue 4 veces el agua y revuelva uniformemente. Después de filtrar la leche de soja, enfríela a 85 grados centígrados. Regrese la leche de soja a la olla y continúe calentándola a fuego lento. Luego agregue una pequeña cantidad del agua preparada a la olla y revuelva en el sentido de las agujas del reloj.

7. Todo el proceso dura unos 10 minutos. Removemos lentamente y comprobaremos que la leche de soja ha empezado a florecer. Después de calentar la leche de soja durante 15 minutos, encontraremos que el agua de la leche de soja ha comenzado a separarse de la leche de soja. En este momento, debemos preparar un recogedor para presionar suavemente la leche de soja y sacar el exceso de agua. . Cuando la leche de soja se endurezca por completo y se convierta en cuajada de tofu, la comida estará lista.

8.Después de hacer la cuajada de tofu, debemos preparar un bol pequeño con agua, preparar una cantidad adecuada de pimientos verdes y rojos y picarlos, para luego preparar una cantidad adecuada de ajo picado, y poner. Ponlos todos en el bol y rocía con aceite caliente para resaltar el aroma. Finalmente, agregue sal, esencia de pollo, salsa de ostras, salsa de soja, vinagre maduro y otros condimentos al bol para sazonar, mezcle bien y la salsa para mojar estará lista.