Cómo freír gambas

Gambas salteadas es un plato que a mucha gente le gusta comer. El método es relativamente sencillo y utiliza menos materias primas. Es un plato apto para cocinar en casa. Pero hacer unas deliciosas gambas salteadas no es fácil. Por lo general, mucha gente intenta hacer langostinos salteados en casa, pero los langostinos salteados que hacen muchas personas siempre resultan insatisfactorios. A continuación te damos algunos consejos para hacer gambas salteadas.

1. Después de comprar los camarones, limpiarlos con agua limpia, luego cortar la pistola y los bigotes de los camarones, verter un poco de vino de cocción, espolvorear con un poco de sal refinada y dejar marinar un rato. Para los langostinos nuevos, puede sacar la pasta de camarones del lomo con un palillo, cortar el lomo con un cuchillo o quitarla de la cola del camarón.

2. Al mismo tiempo, lava la cebolla, el jengibre y los ajos lo más rápido posible, córtalos y colócalos en la tabla de cortar para su posterior uso. Si te gusta el ajo, puedes comer más ajo y luego estará fragante.

Recoger las gambas y ponerlas en un plato o palangana. Corta dos trozos de jengibre y añade una cucharada de vino y un poco de sal para esterilizarlos durante dos minutos. Mientras tanto hierva agua caliente.

3. Después de que el agua hierva, vierte los camarones y las rodajas de jengibre en la olla, revuelve con los palillos y recoge inmediatamente con un colador de pesca. No lo blanquees por mucho tiempo, de lo contrario la carne de camarón se volverá tierna y sin sabor después de freírla por un tiempo.

4. Recógelo y enjuágalo inmediatamente con agua fría, luego ponlo en un recipiente y agrega el vino, el azúcar, la leche fermentada, un poco de sal y la esencia de pollo. Luego revuelva lentamente con las manos, agarrando mientras revuelve, hasta que el jugo del vino de cocción pueda penetrar fácilmente en la carne de los camarones, de modo que sea fácil absorber el sabor después de freírlos por un tiempo.

5. Remueve bien y reserva, pide un wok (cosecha), sofríe el wok rojo a fuego alto, seca el wok, agrega aceite de maní, agrega jengibre, cebolla, ajo y luego marina. Vierta los camarones preparados, suba el fuego y saltee, luego el aroma se seguirá esparciendo por todas partes, continúe salteando, dentro de los tres minutos agregue inmediatamente la cebolla verde picada y el cilantro.