Cómo hacer gelatina de leche de coco en casa

1. Ingredientes: 200 ml de zumo de coco, 50 ml de leche, 100 ml de nata para montar, 60 g de azúcar blanca, 10 g de gelatina en polvo, 30 g de leche de coco.

2. Remoje 10 gramos de polvo Geely en 50 gramos de agua hervida fría. Si la temperatura del clima supera los 20 grados, sumérjalo en agua helada para permitir que absorba suficiente agua y se expanda.

3. Ponga el polvo de Geely remojado en una olla sobre agua y cocine al vapor hasta que se derrita, revuelva uniformemente con una cuchara.

4. Poner en una olla la leche de coco, la nata, la leche y el azúcar y calentar. No cocines. Apagar el fuego cuando esté apenas burbujeando y a punto de hervir.

5. Vierta la solución de gelatina en el recipiente de la leche y revuelva uniformemente. Revuelve la leche de coco uniformemente y congélala por un rato, luego ponla en agua tibia.

6. Vierta la leche de coco enfriada en un cajón para verduras y cúbralo con papel film para que la gelatina de leche de coco formada sea más fácil de verter. Lo metí en el frigorífico durante más de cinco horas y yo lo refrigeré durante la noche.

7. Vierte la gelatina de leche de coco congelada sobre una tabla especial para cortar frutas, retira el film transparente y córtala con la forma que quieras con un cuchillo.

8. Poner la gelatina de leche de coco cortada en un bol que contenga la leche de coco, enrollar la leche de coco formando un círculo y servir.