Receta casera de Pollo Kung Pao

Las recetas habituales de Pollo Kung Pao son las siguientes:

Ingredientes: pechuga de pollo

Accesorios: pepino, zanahoria, maní cocido, cebolla, dientes de ajo, chiles secos, salsa de soja, Vinagre, azúcar, vino de cocina, almidón, pasta de judías, sal.

1. Añade dos cucharadas de salsa de soja, dos cucharadas de azúcar, dos cucharadas de vinagre balsámico, una cantidad adecuada de sal y una cucharada de agua y almidón, revuelve uniformemente y reserva.

2. Cortar la pechuga de pollo en dados, añadir una cucharada de almidón, una cucharada de vino de cocción y una cantidad adecuada de sal y dejar marinar durante 10 minutos.

3. Echar aceite en la olla, añadir el pollo cortado en cubitos y sofreír hasta que la superficie esté ligeramente dorada.

4. Dejar el aceite base en la olla, agregar las rodajas de ajo, las chalotas y los chiles secos y sofreír hasta que estén fragantes. Agregar una cucharada de berros y sofreír hasta que aparezca el aceite rojo.

5. Añade la pechuga de pollo y sofríe uniformemente. Finalmente añade el pepino cortado en cubitos y el maní y sofríe durante dos minutos. Vierta la salsa preparada, saltee a fuego alto y sirva.