¿Cómo hacer sopa de raíz de loto con hueso tubular?

1. Primero vuele los huesos en el agua, es decir, póngalos en la olla por un rato, luego vierta el agua, agregue agua, raíz de loto, jengibre y dátiles rojos y cocine juntos. Se necesitan unas dos horas y media para beber una deliciosa sopa con condimentos.

2. También puedes consultar las siguientes prácticas.

1 raíz de loto, 1 hueso de cerdo, sal, jengibre, vino de cocina, 1 cebolla verde.

Lavar los huesos, ponerlos en una olla sopera, agregar la mitad de la olla con agua, agregar la cebolla y el jengibre, el vino de cocción, llevar a ebullición a fuego alto y quitar la espuma.

Agregue las rodajas de raíz de loto, cocine a fuego lento durante 1,5 horas y sazone con sal.

La raíz de loto contiene almidón, proteínas, asparagina, vitamina C y oxidasa, y además tiene un alto contenido en azúcar. Comer raíz de loto fresca cruda puede eliminar el calor y aliviar los problemas, sacia la sed y los vómitos. Si se exprime la raíz de loto fresca para obtener jugo, el efecto será aún peor. La raíz de loto cocida tiene un sabor dulce y una naturaleza cálida. Puede fortalecer el bazo, abrir el apetito y nutrir la sangre y el corazón. Por lo tanto, nutre principalmente los cinco órganos internos y tiene los efectos de la digestión, calmar la sed y el crecimiento muscular.

1. El agua se debe añadir de una vez y no se permite rellenar a mitad de camino, de lo contrario la sopa tendrá olor a pescado.

2. Huele los huesos cuando los compres. Es verano y se estropea fácilmente. Tenga cuidado al comprar.

3. Cuando compres huesos, pídele al jefe que te los corte.

4. Para las raíces de loto comestibles, debes elegir aquellas con piel de color marrón amarillento y pulpa blanca. Si está negro y huele mal, no es apto para comer.

5. Evite el uso de utensilios de hierro al cocinar raíces de loto para evitar que la comida se ponga negra.

Ingredientes

ü 800g de raíz de loto, 800g de hueso de tubo, 3 rodajas de jengibre, 10 rodajas de pimienta de Sichuan en grano.

Condimentos

ü Sal.

Método de trabajo

Imagen 1: Poner los huesos de cerdo en una olla con agua fría, quitar las impurezas después de que el agua hierva y sacar los huesos.

Imagen 2: Poner los huesos de cerdo en la olla, agregar agua tibia y espolvorear con pimienta.

Imagen 3: Cortar el jengibre en rodajas, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento.

Foto 4: Pelar y cortar la raíz de loto en trozos.

Imagen 5: Después de cocinar a fuego lento durante unos 40 minutos, agregue los trozos de raíz de loto y cocine a fuego lento hasta que las raíces de loto sepan a polvo, aproximadamente 1 hora. Finalmente añade sal y apaga el fuego.