¿Cómo hacer fideos dobles de berenjena en casa?

¿Berenjena? 150g

1 tomate

3 semillas y pétalos de ajo

1 trozo de fideos al huevo enteros Li Ji

¿Salsa de soja ligera? La cantidad justa

¿Sal? ¿La cantidad justa

Azúcar? ¿La cantidad justa de esencia de pollo?

¿Esencia de pollo? ¿Cantidad adecuada de cebolla verde picada?

Cantidad adecuada

¿Cómo mezclar berenjena doble con fideos?

Prepara los ingredientes y lávalos.

Cortamos las berenjenas y los tomates en dados y picamos los ajos.

Calienta aceite en una sartén, agrega el ajo y sofríe hasta que esté fragante. Saltear los tomates para extraer el jugo.

Sofríe la berenjena cortada en dados y añade un poco de salsa de soja, sal y azúcar.

Vierte medio recipiente con agua, baja el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 3 minutos.

Cocine a fuego lento hasta que esté suave, agregue un poco de esencia de pollo, mezcle bien y sirva.

Lleve el agua a ebullición, agregue los fideos y cocine durante 2 minutos hasta que estén cocidos. Escurrir el agua y colocar en un bol.

Vierte la berenjena cocida y mezcla bien. Espolvorea con cebolla verde picada y sirve.