Red de conocimiento de recetas - Se unen a la olla caliente - ¿Cuáles son los cuatro dioses que son buenos para el estómago?

¿Cuáles son los cuatro dioses que son buenos para el estómago?

La sopa Shensi es un bocadillo originario del este de Taiwán. Utiliza ñame, semillas de loto, poria y gorgona como principales materias primas. Estos cuatro materiales medicinales se denominan "Cuatro Ministros" en la medicina tradicional china y tienen la misma pronunciación que "Cuatro Dioses" en Hokkien. Por eso se llama "sopa Sishen".

La decocción de Shensi es una receta para fortalecer el bazo muy conocida en la medicina tradicional china. "Shensi" se refiere a los cuatro ingredientes de la semilla de coix, la semilla de loto (o Codonopsis pilosula), el fruto de Gorgona y la Poria cocos. que en conjunto se complementan. La sopa elaborada tiene muchos beneficios para el cuerpo humano. Fortalece el bazo y nutre la piel, reduce la sequedad y tiene efectos casi invencibles. Los Cuatro Dioses son bien merecidos.

Se dice que cuando el emperador Qianlong fue al sur del río Yangtze, los cuatro cortesanos que esperaban a su lado enfermaron uno tras otro debido al arduo trabajo día y noche, y los barcos y automóviles fueron corriendo por ahí. Ante esta situación, incluso los médicos están impotentes. Entonces, el emperador Qianlong ordenó al magistrado del condado local que publicara una lista de tratamientos médicos. Pronto, un monje vino a revelar la lista. Después de tomarle el pulso, le recetó "panceta de cerdo guisada con partes iguales de semillas de loto, semillas de gordon, ñame y poria cocos" y declaró: "¡Cuatro ministros, el asunto está hecho!".

Después de que los cuatro grandes hombres se rindieron a esta prescripción, realmente se recuperaron de inmediato. Desde entonces, todos los funcionarios de la gira por el sur han utilizado esta receta para guisar por motivos de salud. Con el tiempo, esta conveniencia se extendió ampliamente entre la gente en nombre de "Sichen Tang". Cuando esta receta se introdujo en la provincia de Taiwán, el origen de "Shen Si Tang" aún no estaba claro, y "Chen" y "Shen" tenían la misma pronunciación en taiwanés, por lo que se cambió a "Shen Si Tang".

Los "cuatro dioses" tienen el efecto de nutrir el yin del bazo y engrosar los intestinos y el estómago. Pueden tratar a personas propensas a la indigestión y la diarrea, pueden comer sin aumentar de peso y son asequibles. Son el mejor alimento para que las personas delgadas engorden. Agregar panceta de cerdo para cocinar juntos ayudará a la digestión.

La sopa Shensi contiene mucho almidón, que tiene un sabor astringente cuando se cuece sola. Conviene añadir proteínas para aumentar la lubricación. Además de la panceta de cerdo con shensi, los carnívoros también pueden añadir huesos, intestinos y costillas de cerdo. Los vegetarianos pueden agregar productos de soya para cocinar gachas o sopas para que sean más fáciles de digerir.