Cómo hacer esponja vegetal casera
Herramientas/materias primas: esponja vegetal, agua, cebolla, jengibre, ajo, aceite, olla, pimiento verde, tomate, salsa de ostras, azúcar, pollo en polvo, trece especias , sal, agua almidón.
1. Prepara una esponja vegetal fresca, corta ambos extremos, pela la esponja vegetal y enjuágala con agua limpia.
2. A continuación, corta la esponja vegetal en trozos de tamaño uniforme y remójalos en agua durante un rato para evitar que se oxiden y se ennegrezcan.
3. Cortar las cebolletas en cebolletas picadas, cortar el jengibre en rodajas y cortar el ajo en rodajas, luego preparar medio pimiento verde y cortarlo en trozos pequeños para darle color al plato; . Preparar otra mitad de tomate, cortarlo en trozos de hornillo y juntarlo con la cebolla y el jengibre para su uso posterior.
4. Después de preparar todos los ingredientes, engrase rápidamente la esponja vegetal. Cuando el aceite de la olla termine de quemarse y no esté caliente, escurra la esponja vegetal, viértala en la olla y engrase rápidamente durante 20 segundos. Después de que la esponja vegetal se ponga verde, viértala para controlar el aceite. La lubricación del aceite puede mantener la esponja vegetal en el mismo nivel de madurez y evitar que se vuelva acuosa. Al mismo tiempo, puede reducir el tiempo de fritura y mantener el sabor fresco.
5. Hervir agua en la olla. Después de que el agua hierva, vierte la esponja vegetal en la olla, escaldala durante 3 segundos y luego escúrrela inmediatamente. Este paso es principalmente para eliminar el exceso de aceite de la esponja vegetal.
6. Calentar nuevamente el aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes.
7. Echar los pimientos verdes y los tomates en la olla y sofreír el jugo rojo de los tomates. Luego añadir 5 g de salsa de ostras para que quede tierna. Salsa hasta que se derrita Vierta un poco de agua en la olla, agregue 2 g de azúcar, 1 g de pollo en polvo, un poco de trece especias y 2 g de sal, revuelva para que se disuelva y sazone.
8. Vierte la esponja vegetal en la olla y revuelve uniformemente, luego agrega un poco de agua y almidón para que se integren mejor el condimento y los ingredientes. Después de mezclar uniformemente, puedes sacarlo de la sartén y ponerlo en un plato.