Cómo hacer mini galletas de azúcar con fideos calientes
Ingredientes: harina y agua.
Accesorios: levadura, azúcar, harina.
1. Blanquear los fideos con 300 gramos de harina + 200 gramos de agua hirviendo, remover uniformemente y colocar a unos 40 grados.
2. Añade 200 gramos de harina, 160 gramos de agua tibia, 5 gramos de levadura en polvo y un poco de azúcar, amasa hasta obtener una masa, tapa con film transparente y fermenta durante dos horas.
3. Mezclar uniformemente 200g de azúcar + 80g de harina.
4. Se fermentan los fideos. Lo dejé en el frigorífico para que fermentara durante la noche y me excedí un poco.
5. Escape.
6. Cortar cada fideo en unos 70 gramos.
7. Aplanar la masa.
8. Envolver una cucharada de azúcar a modo de bollo.
9. Espolvorear semillas de sésamo y presionar ligeramente.
10. Pincelamos el molde para hornear eléctrico con aceite y le damos la vuelta para prepararlo.
11, doradas por ambos lados.
12, cookie exitosa.
Consejos para planchar pequeñas tartas de azúcar
El azúcar blanco se utiliza principalmente para favorecer la fermentación de la levadura. Si no te gusta no es necesario añadirlo. La cantidad de azúcar se puede aumentar o disminuir. Si la cantidad de azúcar blanca es grande, asegúrese de reemplazar la levadura en polvo con la correspondiente levadura en polvo con alta tolerancia al azúcar.
Para hacer galletas de mantequilla, debes hacer el relleno de azúcar. En lugar de agregar azúcar moreno directamente, agregue harina. Si no lo agrega, el líquido del azúcar se saldrá fácilmente. Agrega algunas semillas de sésamo blanco para darle más sabor. Lo que más me gusta de esta galleta de fideos instantáneos es que es más rápida de hacer. Ahorra tiempo de amasado y se puede acortar aproximadamente una hora.