Cómo hacer sopa de carpa casera

Carpa Guisada con Frijoles Rojos y Maní

Ingredientes: Preparar quince gramos de cáscara de mandarina, cien gramos de frijoles rojos, cien gramos de maní, 1 carpa, 1 cebolla de verdeo, tres rodajas de jengibre, sal para condimentar y vino de arroz.

Práctica:

1. Lavar las judías rojas y dejarlas en remojo durante 2 horas. Lavar y escamar la carpa y reservar; cortar la cebolla en trozos para su uso posterior.

2. Saltear la cebolla y las rodajas de jengibre en aceite, luego añadir la carpa y sofreír a fuego alto.

3. Añade agua a la cazuela y lleva a ebullición, añade la piel de mandarina, las judías rojas, los cacahuetes y la carpa y cocina a fuego lento durante 1 hora aproximadamente.

4. Antes de servir, añade sal y vino al gusto.

Eficacia: La carpa guisada con frijoles rojos y maní puede fortalecer el cuerpo y nutrir el bazo y el estómago, y es muy adecuada para personas con constitución débil.

Carpa Estofada en Salsa

Ingredientes: Preparar una carpa, panceta de cerdo, 50 g de zanahorias, media libra de aceite para sazonar, 3 cucharadas de vino Shaoxing y salsa de soja, 1 cucharada de salsa light. salsa de soja, azúcar y vinagre, sal refinada y 1/4 cucharada de glutamato monosódico, 1 cucharada de aceite de pimienta, un poco de cebolla verde y jengibre, cantidad adecuada de almidón.

Ejercicio:

1. Primero raspar la carpa, quitarle las branquias, quitarle los órganos internos, lavarla, insertar el "cuchillo en cruz" en diagonal sobre el pescado y aplicar salsa de soja. Poner uniformemente en la sartén con aceite y freír hasta que estén dorados por ambos lados, verter en una espumadera y cortar la panceta de cerdo y las zanahorias en trozos pequeños.

2. Calentar el wok, añadir una cantidad adecuada de aceite base, sofreír la cebolla y el jengibre, añadir las rodajas de carne, las rodajas de zanahoria, el vino Shao Shao, el vinagre, la salsa de soja, el azúcar blanca y la sal refinada. agregue la sopa y deje hervir, agregue la carpa frita, cocine a fuego lento hasta que la sopa se espese, recoja las cebollas verdes y el jengibre, agregue glutamato monosódico y almidón de agua para espesar la sopa.

Eficacia: La carpa estofada es deliciosa, puede aumentar el apetito, aumentar el apetito y puede nutrir y fortalecer el cuerpo.