¿Cómo hacer carne gorda con jugo de abulón? ¿Es confiable unirse a Jinan Lianzhao Catering?
Ingredientes: Cortar la carne de res engordada y cocinar hasta que quede sin sangre, reservar.
Ingredientes: cilantro, cebolla, seta enoki, tofu de pescado, filete de cangrejo, mijo picante, pimienta, aceite de sésamo, cilantro.
Estándares de procesamiento: 1. Retire las hojas del apio y córtelas en trozos de 3-4 cm. Cortar la cebolla en tiras pequeñas, quitar las raíces de los hongos enoki, triturarlos a mano y triturar el cilantro.
Rebanar, rebanar pescado y tofu, rebanar filete de cangrejo, rebanar mijo y pimienta.
Elaboración de la salsa: Verter 40 g de salsa en un recipiente adecuado, añadir 240 g de caldo (proporción de condimentos: picante 1:6, clásico 1:5,5), remover bien y reservar.
Técnica de servicio: Coger una cazuela honda de 18#, añadir 30g de apio, 60g de cebolletas, 30g de champiñones enoki y unos trozos de tofu de pescado.
Cortar filetes de cangrejo, añadir un poco de mijo picante y un poco de pimienta. Agrega la salsa preparada, reduce la sopa a ebullición durante medio minuto y agrega el fertilizante blanqueado.
Cortar la carne en rodajas, girar la olla, añadir unas gotas de aceite de sésamo, apagar el fuego, añadir un poco de cilantro y servir.
Observaciones: Si se añaden guarniciones. Para cada porción, agregue jugo extra preparado. Si agrega muchas guarniciones, puede usar una cacerola de 20# o dividirla directamente en una olla grande y una olla pequeña.
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Un muy buen amigo mío también está trabajando en este proyecto, ¡gracias!
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