Cómo hacerlo, vídeo de práctica de Jiangbijiang

1. Añade una cantidad adecuada de agua a la harina hasta obtener una masa de dureza moderada y déjala reposar durante unos diez minutos. 2. Aplanar la masa, enrollarla hasta formar una torta redonda, untarle un poco de aceite, espolvorear con pimienta en polvo y un poco de sal. 3. Haga una abertura en la mitad del centro del pastel, use un cuchillo para hacer seis o siete cortes en el exterior del pastel y divida el exterior del pastel en varias partes. 4. Doble cada corteza hacia la mitad. 5. Para el último, hazlo más grande con las manos, envuelve todos los bizcochos, dale la vuelta, aprieta la boca y despierta unos diez minutos. 6. Extienda el pan hasta obtener una masa dos veces más grande que el molde. 7. Vierta suficiente aceite en la sartén para alisar la masa hasta el fondo de la sartén. Poner la masa Debido a que el pastel es más grande que el molde, la masa debe tener pliegues y los pliegues deben distribuirse lo más uniformemente posible. Tapar y sofreír a fuego lento. 8. Puedes mezclar la salsa. Echa en un bol una cantidad adecuada de salsa de tomate, dilúyela con un poco de agua fría, añade un poco de sal y pimienta negra y mete en el microondas durante 30 segundos. Voltear cuando la corteza del suelo esté dorada. 9. Una vez frito el otro lado, levante el bizcocho, controle un poco el aceite, coloque el bizcocho sobre la mesa de fideos, unte la salsa en la capa superior del bizcocho y trate de dejar que la salsa penetre en los pliegues. 10. Cortar en cubos grandes.

Notas:

1. Debido a que las características de la harina son diferentes, debes ajustar tú mismo la cantidad de agua utilizada en la harina. La harina debe ser más suave para que pueda quedar bien. enrollado fácilmente. 2. Hay mucha salsa hecha con los ingredientes anteriores, y el resto se puede usar para mezclar fideos o saltear, y sabe bien. 3. El bizcocho puede ser del tamaño de la olla sin afectar el sabor. 4. Los panqueques que enrollé eran relativamente finos y sabían muy crujientes. También puedes enrollarlos más gruesos para que queden crujientes por fuera y tiernos por dentro. 5. Trate de comer el pastel mientras esté caliente, ya que la textura se deteriorará cuando se enfríe. 6. Cortar el bizcocho en trozos pequeños y comer con palillos.