¿Qué tipo de comida probó Su Shi, el gourmet de la dinastía Song? Mansión de las Hormigas.
No satisfecho con el sabor del tofu de Huangzhou en ese momento, hizo nuevas innovaciones, pero también entretuvo a nuevos amigos, quienes le pidieron consejo sobre cómo prepararlo, por lo que el tofu Dongpo se hizo famoso en todas partes. Su Shi una vez probó el codo Dongpo, el tofu Dongpo, las bolas de pescado Dongpo, las piernas Dongpo, los brotes Dongpo, la carpa Dongpo Mo, el pastel Dongpo, el crujiente Dongpo, el tofu Dongpo y la carne Dongpo.
El tofu es un alimento nutritivo con una larga trayectoria. El amor del público por el tofu ha promovido el progreso y el desarrollo de la tecnología de elaboración de tofu. El principal proceso de producción del tofu es el despulpado, es decir, convertir la soja en leche de soja; el segundo es la coagulación, es decir, la leche de soja se solidifica bajo la acción combinada del calor y el coagulante en un gel que contiene una gran cantidad de agua; , tofu.
El tofu contiene una variedad de oligoelementos necesarios para el cuerpo humano. También es rico en proteínas de alta calidad y se le conoce como "carne vegetal". La tasa de digestión y absorción del tofu es superior a 95. Este alimento saludable siempre ha sido amado por todos. Sin embargo, si desea aprovechar al máximo el valor nutricional del tofu, debe prestar atención a la combinación.
Efectos nutricionales
El tofu es un alimento nutritivo, depurativo del calor y preservador de la salud. El consumo regular puede reponer el qi, eliminar el calor e hidratar, promover los fluidos corporales, calmar la sed y limpiar el estómago. Es más adecuado para personas con constitución caliente, mal aliento, sed, indigestión y fiebre. La medicina moderna ha demostrado que el tofu no sólo aumenta la nutrición, ayuda a la digestión y aumenta el apetito, sino que también es beneficioso para el crecimiento y desarrollo de dientes y huesos. El tofu tiene un sabor dulce y una naturaleza fresca, y tiene los efectos de reponer el qi, neutralizar la flema, promover los fluidos corporales, humedecer la sequedad, eliminar el calor y desintoxicar.
Sin embargo, aunque el tofu es bueno, comer demasiado también puede ser perjudicial, y un consumo excesivo también puede ser perjudicial para la salud. Por ejemplo, puede provocar indigestión y el tofu es rico en proteínas. Comer demasiado de una vez no sólo dificulta la absorción de hierro, sino que también puede provocar fácilmente síntomas como hinchazón y diarrea.