¿Cómo hacer una deliciosa carpa cruciana agridulce en casa?

Carpa cruciana europea

Sazonada con azúcar y vinagre

La preparación de la carpa cruciana es relativamente sencilla, el método es el siguiente:

500 gramos de carpa cruciana,

azúcar refinada

,

vinagre balsámico

, cebolla, jengibre rallado ,

Vino de arroz Shaoxing

, sal,

pollo en polvo

cantidad adecuada.

1. Limpiar el carpín, mezclar bien con la cebolla, el jengibre, el vino de Shaoxing, la sal y el vinagre y dejar marinar durante más de 1 hora.

2.

Freidora

Añadir suficiente aceite, calentar al 60%, sofreír el pescado y luego utilizar.

Calor medio

Freír el pescado hasta que esté crujiente.

Dorar

Sácala y recoge la cebolla y el jengibre.

3. Pon el wok a fuego medio, agrega una pequeña cantidad de agua, pollo en polvo, azúcar y sal y sofríe hasta que burbujee, agrega la carpa cruciana, vierte el vinagre balsámico uniformemente y vierte un pequeña cantidad.

Aceite de sésamo

Me encuentro mejor.

Para este plato se puede utilizar carpa cruciana pequeña; el pescado frito requiere huesos crujientes y carne esponjosa.

Condimentos

Ácido, dulce, amargo y picante.