¿Cómo hacer una versión casera de pollo?
El plato grande de pollo contiene pollo picante y patatas suaves y glutinosas, que está lleno de color, sabor y sabor. Hay pollo, verduras, sopa y fideos. Haz una olla tan grande de una vez.
Déjame enseñarte cómo hacerlo:
2. Luego vierte los trozos de pollo directamente en la olla con agua fría y escaldalos en el agua. Al cocinar, agregue cebolla verde y rodajas de jengibre, y agregue vino de cocción para eliminar el olor a pescado.
Llevar el pollo a ebullición, luego cocinar por 1 minuto, luego apagar el fuego, luego retirar los trozos de pollo y enjuagar con agua varias veces. Enjuague las burbujas de sangre de los trozos de pollo.
3. Sofreír el color del azúcar: Echar un poco de aceite en la olla, añadir unos trozos de azúcar de roca y sofreír el color del azúcar a fuego lento. Mientras revuelve, use una espátula para romper el azúcar de roca.
Freímos el azúcar de roca a fuego lento hasta que se derrita por completo y poco a poco el color se vuelve granate. Agrega un recipiente con agua caliente a la olla y revuelve. Una vez frito el azúcar, viértalo en un bol y reserve.
4. Preparar los ingredientes auxiliares del plumón, cortar un poco de cebolla, jengibre y ajo y reservar.
Verter aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente añadir una cucharada de pasta de judías y sofreír en aceite rojo. Luego agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, la pimienta, el anís estrellado, la canela y las hojas de laurel, y saltee para resaltar el aroma de estas especias.
Agrega unos trozos de chile seco y sofríe hasta que el interior esté picante, luego agrega los trozos de pollo lavados y sofríe uniformemente.
Añadir más vino de arroz para quitar el olor a pescado, añadir un poco de salsa de soja y sofreír uniformemente.
A continuación vierte el azúcar recién frito y luego vierte el agua hirviendo. Puedes añadir más agua ya que las patatas, etc., se cocinarán juntas.
Luego tapa la olla y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
5. Baja y prepara unas patatas peladas y lavadas, y corta todas las patatas en trozos grandes. Puedes preparar más patatas para esto, porque las patatas quedan especialmente deliciosas guisadas con pollo. Corta las patatas y remójalas en la olla para evitar que se oxiden y decoloren.
Prepara 2 cebollas lavadas y córtalas todas en rodajas; prepara unos caracoles más y córtalos un poco más grandes;
Coloca los trozos de pollo en la olla y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Vierte todos los trozos de papa cortados, luego agrega sal a la olla al gusto, agrega una cucharada de pimienta blanca y revuelve uniformemente. Tapa la olla y continúa cocinando a fuego lento durante unos 10 minutos.
Después de 10 minutos, suba a fuego alto, luego agregue los gajos de chile picados y las rodajas de cebolla, saltee hasta que estén crudos y luego retírelos de la sartén.
En este momento, el pollo y las patatas están completamente cocidos, apagamos el fuego y vertemos directamente en el recipiente grande.
Bien, nuestra versión de pollo ya está lista. Contiene pollo picante y patatas suaves y glutinosas. Está lleno de color, aroma y sabor. Tiene un sabor fragante, picante y satisfactorio. Es realmente delicioso hacer una olla tan grande a la vez.
Mientras cocinas el pollo, toma algunas notas. Vierta los fideos cocidos directamente sobre el plato grande de pollo para mezclar los fideos, lo cual es muy agradable. El pollo, las verduras, la sopa y los fideos son realmente deliciosos.