¿Cómo hacer bolas de masa de forma rápida y bonita?

Herramientas/Ingredientes: Envoltorios y rellenos de bolas de masa.

1. Es similar al método de envoltura de copiar manos. Primero dobla la piel de la bola de masa rellena por la mitad y pellizca bien con el pulgar.

2. Los bordes también se sujetan.

3. Tira de las puntas de ambos lados, superpóngalas hacia adelante y hacia atrás, sumérgelas en un poco de agua y presiona para acercarlas. Este método de hacer bolas de masa wonton se cocina rápidamente y se ve bien.

Precauciones al hacer empanadillas

Si exprimes todo el jugo del relleno de las empanadillas, se perderá una gran cantidad de vitaminas y oligoelementos. Si el potasio y la vitamina C no están permitidos en las verduras, entonces el orden del relleno es muy particular.

Tomemos como ejemplo los rellenos de empanadillas de carne. El orden correcto es poner primero las verduras, luego el aceite, luego la carne y finalmente la sal. El agua y el aceite son incompatibles y pueden retener mejor la humedad de las verduras. Además, tengo un truco para evitar que se mojen las empanadillas. También podría agregar un poco de fideos o ralladuras de konjac al relleno para permitir que los fideos absorban completamente el agua, lo que no solo asegura la nutrición sino que también hace que la forma de las albóndigas sea más hermosa.