Cómo hacer y comer carpa cruciana estofada casera
Condimentos
Carpa curiana 1
Condimentos
Soja
Cantidad adecuada
Cebollas verdes
La cantidad adecuada
Energía
La cantidad adecuada
Ajo
La cantidad adecuada
Pasta espesa de judías
Cantidad adecuada
Carpa cruciana estofada
1 Después de limpiar el pescado, inclina las rodajas hacia los lados 3 veces.
2. Espolvorea un poco de sal uniformemente por ambos lados del pescado, incluso en la cavidad abdominal, para darle un poco de sabor de antemano.
3. Ponga el pescado preparado en el plato, agregue el jengibre rallado, el ajo picado, los chiles secos en tiras y unas cebolletas.
4. Tirar de la olla. Después de que el aceite desprenda humo azul, sofríe los ingredientes. No uses demasiado fuego, simplemente sofríe hasta que esté fragante.
5. Cuando la cebolla y el ajo se pongan amarillos, puedes sacar los ingredientes y reservar. Presta especial atención al pimiento rojo, no quedará bien.
6. ¡Usa el aceite restante para freír pescado! La temperatura del aceite es de 6 minutos.
7. Ambos lados quedan ligeramente amarillos o ligeramente fritos. Tenga cuidado al voltear el pescado. Si lo rompes, romperás el bote.
8. Luego puedes poner un tazón pequeño con agua (no hay sopa en casa) y comenzar a cocinar; hay mucho fuego y aceite en el restaurante, y la gente incluso usa aceite para cocinar, así que familia ¡Todos usan sus propios métodos! Después de hervir, agregue el vino de arroz más importante + salsa de soja, que es el paso para quitar el olor y color a pescado.
9. Añade los ingredientes anteriores y cocina juntos. Añade un poco de sal a la sopa, hay que tener en cuenta la cantidad, porque la salsa de soja también es salada, añade la salsa, incluido el propio pescado y ¡el sabor! Vierta continuamente la salsa sobre el pescado para asegurar un calentamiento uniforme.
10. Añade una cucharada de pasta de judías, esto es lo que más me gusta.
11. Si lo cocinas poco tiempo, el pescado se cocinará. Si tarda mucho, la forma se dañará fácilmente.
12. Ahora coloca el pescado en un plato y espolvorea con hojas de cebolla.
13. Todavía queda algo de sopa en la olla. ¡La esencia está ahí! Agrega un poco de azúcar, vinagre y verduras, mezcla bien el almidón del fondo del bol, ponlo en la olla, lleva a ebullición a fuego alto, revuelve rápida y uniformemente, sácalo cuando esté un poco pegajoso.
14. El último paso: ¡servir la sopa! Controla tú mismo la cantidad de jugo. Está demasiado seco y demasiado lo hará insípido.