¿Cómo hacer estofado en casa?

Calentar aceite en una sartén y sofreír las hojas de laurel, la canela y el cardamomo a fuego lento.

2.

Sofríe la cebolla, el jengibre y el ajo.

3.

Saltear los granos de pimienta de Sichuan secos y los pimientos rojos secos.

4.

Añadir la pasta de judías Pixian, el azúcar de roca, el vino blanco y el aceite tinto, sofreír y servir.

5.

Colocar un lado de la olla de pato mandarín y añadir caldo de huesos. Del otro lado se puede hacer una sopa clara, que también es sopa de huesos. Coloque champiñones coprinus, hojuelas de maíz y algas marinas en la olla de sopa transparente para realzar el sabor umami.

6.

Elaboración de pantuflas de gambas: Comprar las gambas, pelarlas y quitarles los hilos. Use jengibre rallado y vino de cocción para eliminar el olor a pescado y deje marinar durante una hora.

7.

Pica los camarones, no los piques demasiado finos, ya que afectará el sabor. Agrega una clara de huevo, pimienta blanca y una pizca de sal y revuelve en el sentido de las agujas del reloj. No agregue demasiada sal, porque tanto la base como la salsa para mojar son saladas. Agregue sal solo para que los camarones sepan mejor.

8.

Agregue almidón y continúe revolviendo en el sentido de las agujas del reloj. Después de revolver vigorosamente, colóquelo en un plato plano, cubra con una envoltura de plástico y refrigere durante 1 a 2 horas.

9.

Camarones resbaladizos. q bomba.

10.

Compré lonchas de cordero, lonchas de ternera, fiambres y algunos platos vegetarianos. Las albóndigas hechas a mano por papá son la misma bomba Q. La próxima vez te enseñaré cómo hacerlas. Comer estofado en casa no es grasoso y es más saludable.