¿Cómo limpiar el abulón?

Los métodos de limpieza y preparación del abulón son los siguientes:

Primero, limpiar:

1. Frotar y remojar en agua salada. El abulón es muy exigente con su entorno de crecimiento y sólo crecerá en agua clara. Pero aun así, es inevitable que el abulón tenga mocos y algas parásitas adheridas. Así que ahora necesitamos frotar la superficie del abulón con partículas de sal. Las partículas de sal pueden eliminar el olor a pescado y matar las bacterias y otros microorganismos de la superficie.

2. Puedes usar un cuchillo o una cuchara para cortar los pilares del caparazón y separar la carne del abulón del caparazón.

3. Retirar los órganos internos. Primero, debemos comprender la estructura corporal del abulón. Luego, retiramos las partes que no comemos.

4. Limpieza. Lave el abulón con agua corriente. La temperatura del agua no debe ser demasiado alta en este momento.

2. Elaboración:

1. Cortar el abulón con un cuchillo en cruz, añadir la salsa XO y mezclar con la salsa.

2. Calienta el aceite de la olla, agrega la cebolla, la cebolla, los pimientos y las cebolletas, revuelve uniformemente.

3. Ponga el abulón, la salsa y el vino de cocción en la olla y cocine a fuego lento durante dos minutos.