Cómo hacer unas deliciosas albóndigas de verduras y tofu cocidas en salsa de soja

1.Preparar unos 200 gramos de tofu añejo, 1 zanahoria, 4-5 champiñones, la cantidad adecuada de cebolla y jengibre picados, picadora de carne, 1 huevo, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de trece especias, y cantidad adecuada de pollo en polvo, cantidad adecuada de salsa de ostras, 300 gramos de almidón, aproximadamente 150 gramos de harina, cantidad adecuada de granos de pimienta de Sichuan, 2-3 anís estrellado, cantidad adecuada de chile seco, cantidad adecuada de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de salsa de soja oscura, cantidad adecuada de agua, almidón, cantidad adecuada de cebolla verde picada

2 Lavamos los ingredientes y los cortamos en trozos, añadimos la cebolla y el jengibre y los ponemos en una picadora de carne. y muela hasta que esté picado. Luego agregue los huevos, la sal, trece especias, el pollo en polvo, la salsa de ostras, el almidón y la harina, y revuelva hasta obtener una masa espesa.

3. Calentar el aceite en una olla hasta que esté entre un 60 y un 70 % de temperatura. Formar bolitas con la masa y ponerlas. Freír a fuego medio-bajo hasta que estén doradas y cocidas. y dejar a un lado.

4. Deje el aceite de fondo en la olla, agregue la cebolla, el jengibre, el anís estrellado, los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos, saltee hasta que estén fragantes, agregue una cantidad adecuada de agua y luego agregue sal. Pollo en polvo, salsa de ostras, salsa de soja clara y salsa de soja oscura.

5. Agrega las albóndigas y cocina a fuego medio durante cinco minutos. Retira las albóndigas después de cocinar hasta que se absorba el sabor. Retira el residuo de la sopa y deséchalo. encima de las albóndigas, espolvorea con cebolla verde picada y sirve.