Consejos para preparar pechuga de ternera con tomate casera
Ingredientes: solomillo, tomate, zanahoria.
Ingredientes: anís estrellado, cebolla, jengibre, sal, cilantro, vino de arroz, pimienta.
Ejercicio:
1. Preparar un trozo de carne, cortarlo en trozos con un cuchillo y ponerlo en un plato para su uso posterior.
2. Agrega suficiente agua a la olla, pon los dados de carne en la olla, agrega agua fría, agrega el vino de arroz y las cebolletas y las rodajas de jengibre para blanquear el agua y retira la espuma.
3. En otra olla ponemos a hervir suficiente agua, luego ponemos en la olla la carne blanqueada, añadimos las rodajas de cebolla y jengibre, el vino de arroz y el anís estrellado nuevamente, y lo ponemos en la olla a presión. 30 minutos.
Después de 4,25 minutos, caliente el aceite en otra sartén, saltee la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes y luego agregue los tomates cortados en cubitos. Asegúrate de freír bien para sacar toda la sopa de tomate.
5. En este momento, poner el guiso de ternera en la sopa de tomate y añadir la sopa de guiso de ternera. Condimento: Agregue sal y pimienta, cocine a fuego lento durante 10 minutos y espolvoree con cilantro.
6. Este pote de pechuga de ternera con tomate guisado y una deliciosa sopa se pueden disfrutar deliciosamente.
El editor dijo
La pechuga de res es la mejor opción, ya que los tendones y la carne tienen un sabor más apetitoso.
La carne de res se debe cocinar en agua fría, y al volver a cocinar se debe usar agua caliente, para que la carne cocida quede más suave y podrida.
La sal hay que añadirla posteriormente. Si lo pones temprano, será fácil sujetar bien la carne y no será fácil guisarla bien.
Lo mejor es pelar los tomates. Aquí hay dos pequeños métodos de pelado: ① Cambie el cuchillo en forma de cruz en la parte superior y escaldelo con agua caliente durante unas decenas de segundos. ② Inserte los tomates con los palillos y áselos; de un lado a otro en la estufa de gas por un rato.
A la pechuga de ternera guisada se le puede añadir unas zanahorias, y a los niños les gusta mucho.