La forma correcta de guisar pichones en casa
Ingredientes: 1 pichón, 250 g de huesos de cerdo, 7-8 Pseudostellarias, 1 raíz de Codonopsis, 3 setas shiitake, 7 dátiles rojos, un poco de baya de goji, 5 longan, 1 azúcar de roca, un poco de jengibre.
Pasos:
1. Prepare los materiales, pique los huesos de cerdo, remoje tres champiñones con anticipación y prepare un poco de Radix Pseudostellariae, Codonopsis pilosula, dátiles rojos, baya de goji, longan seco, y rodajas de jengibre.
2. Cortar los pichones en trozos grandes.
3. Poner los huesos de cerdo y los pichones en una olla con agua fría, añadir las rodajas de jengibre y el vino de cocción, llevar a ebullición y quitar la espuma.
4. Tome una olla de sopa, agregue una cantidad adecuada de agua, agregue rodajas de jengibre, dátiles rojos, hongos shiitake, Pseudostellariae heterophylla, Codonopsis pilosula, longan seco y azúcar de roca.
5. Introducir los huesos de pichón y cerdo cocidos, tapar, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
6. Añade la baya de goji y cocina a fuego lento durante otros diez minutos. Finalmente agrega un poco de sal al gusto.
7. Producto terminado.