Cómo hacer deliciosos pasteles de luna rellenos de frutas
300 g de harina
230 g de almíbar blando
50 g de aceite de cacahuete
10 g de leche en polvo
Sal 1,5 g .
Álcali 1,5 más 3 gramos de agua = 4,5 gramos.
Ingredientes para el relleno de carne picada:
250 gramos de azúcar de melón de invierno
100 gramos de pasas
30 gramos cada una de verde seda y seda roja.
70g de azúcar rosa
30g de carne de ciruela regaliz
50g de dátiles confitados
30g de arándano
Kumquat con miel 30g
La miel tiene 80 años
Aceite de oliva 30g
Harina de arroz glutinoso 150g
Cantidad adecuada Agua
Ingredientes del almíbar reblandecido:
400 gramos de azúcar blanca
200 gramos de agua
50 gramos de zumo de limón fresco
Pasos para elaborar Pasteles de luna picados
1. Suavizar el almíbar: 400 g de azúcar, 200 g de agua, 50 g de zumo de limón fresco. Cocine en una olla de acero inoxidable, ponga el azúcar y el agua en la olla de acero inoxidable y deje hervir, luego ponga el jugo de limón fresco en el interruptor y cocine hasta que sepa a miel.
2. Piel de pastel de luna:
300 g de harina, 230 g de almíbar invertido, 10 g de leche en polvo, 1,5 g de sal, 50 g de aceite de cacahuete, 1,5 g de álcali comestible + 3 g de agua.
3. Dividir la masa en 40 gramos cada uno.
4. Relleno de carne picada.
250 g de tiras de melón de invierno, 70 g de rosas de azúcar, 30 g de rosas de seda verdes y rojas, 60 g de pulpa de ciruela regaliz, 100 g de pasas, 50 g de dátiles confitados, 30 g de arándanos, 30 g de pastel de naranja o kumquats con miel, 80 g de miel, 30 g de aceituna Aceite, 150 g de harina de arroz glutinoso frito, ¡cantidad adecuada de agua! Y juntos, en grupos, de 60 gramos cada uno.
5. Envuelve el relleno con masa y utiliza el molde para sujetar el mooncake. Rocíe agua en el horno y hornee a 180 por 5 minutos, luego retire la mezcla de huevo y hornee en el horno por 15 minutos.
6. Déjelo enfriar después de hornearlo y será mejor comerlo después de que el aceite haya vuelto a convertirse en aceite en 2 o 3 días.
7. ¡Delicioso!