Red de conocimiento de recetas - Se unen a la olla caliente - Cómo hacer deliciosos pasteles de luna rellenos de frutas

Cómo hacer deliciosos pasteles de luna rellenos de frutas

Condimentos

300 g de harina

230 g de almíbar blando

50 g de aceite de cacahuete

10 g de leche en polvo

Sal 1,5 g .

Álcali 1,5 más 3 gramos de agua = 4,5 gramos.

Ingredientes para el relleno de carne picada:

250 ​​gramos de azúcar de melón de invierno

100 gramos de pasas

30 gramos cada una de verde seda y seda roja.

70g de azúcar rosa

30g de carne de ciruela regaliz

50g de dátiles confitados

30g de arándano

Kumquat con miel 30g

La miel tiene 80 años

Aceite de oliva 30g

Harina de arroz glutinoso 150g

Cantidad adecuada Agua

Ingredientes del almíbar reblandecido:

400 gramos de azúcar blanca

200 gramos de agua

50 gramos de zumo de limón fresco

Pasos para elaborar Pasteles de luna picados

1. Suavizar el almíbar: 400 g de azúcar, 200 g de agua, 50 g de zumo de limón fresco. Cocine en una olla de acero inoxidable, ponga el azúcar y el agua en la olla de acero inoxidable y deje hervir, luego ponga el jugo de limón fresco en el interruptor y cocine hasta que sepa a miel.

2. Piel de pastel de luna:

300 g de harina, 230 g de almíbar invertido, 10 g de leche en polvo, 1,5 g de sal, 50 g de aceite de cacahuete, 1,5 g de álcali comestible + 3 g de agua.

3. Dividir la masa en 40 gramos cada uno.

4. Relleno de carne picada.

250 ​​g de tiras de melón de invierno, 70 g de rosas de azúcar, 30 g de rosas de seda verdes y rojas, 60 g de pulpa de ciruela regaliz, 100 g de pasas, 50 g de dátiles confitados, 30 g de arándanos, 30 g de pastel de naranja o kumquats con miel, 80 g de miel, 30 g de aceituna Aceite, 150 g de harina de arroz glutinoso frito, ¡cantidad adecuada de agua! Y juntos, en grupos, de 60 gramos cada uno.

5. Envuelve el relleno con masa y utiliza el molde para sujetar el mooncake. Rocíe agua en el horno y hornee a 180 por 5 minutos, luego retire la mezcla de huevo y hornee en el horno por 15 minutos.

6. Déjelo enfriar después de hornearlo y será mejor comerlo después de que el aceite haya vuelto a convertirse en aceite en 2 o 3 días.

7. ¡Delicioso!