¿Cómo hacer unas ricas berenjenas estofadas en casa?

Los pasos concretos para hacer la versión casera de berenjena estofada son los siguientes:

Ingredientes: 1 berenjena morada, 200 g de muslos de pollo, 10 ml de aceite de cacahuete, 4 g de sal, 2 ml de salsa de soja, 5 chiles secos, 3 verdes pimientos, 30 g de chalotas, 2 g de jengibre.

1. Preparar los ingredientes: berenjena morada, muslos de pollo, chiles secos, pimientos verdes, cebolla morada, etc.

2. Lavar la berenjena morada, cortarla en trozos, remojarla en agua durante 5 minutos y retirar.

3. Calentar la sartén, verter aceite, la temperatura del aceite es de unos 180 grados, verter los trozos de berenjena y freír hasta que estén suaves, sacar la sartén caliente, verter el aceite, la temperatura del aceite es de unos 180 grados. , verter los trozos de berenjena y sofreír hasta que estén tiernos, sacar.

4. Dejar un poco de aceite en la olla, añadir el jengibre picado y las piernas de pollo y sofreír.

5. Añade los chiles secos y los chiles verdes y sofríe.

6. Vierte la berenjena frita y añade una cucharada de caldo.

7. Añade sal, salsa de soja, sofríe para reducir el jugo y sofríe las cebolletas.

8. Completar la cocción.