¿Cómo encurtir un plato casero como tiras de pepino encurtido para conseguir el mejor sabor?
Método 1 Ingredientes: pepino 500 ingredientes auxiliares: sal, pimiento rojo, jengibre, pimienta, vinagre blanco, semillas de sésamo cocidas? .
***13 paso 1. Pon el pimiento rojo en una olla con agua, déjalo hervir, luego apaga el fuego y déjalo en remojo durante 1 hora. ?
2. Lavar el pepino y cortarlo en trozos.
3. Poner los pepinos en un recipiente limpio, espolvorear con sal y dejar marinar durante 1 hora. 4. Poner el pimiento rojo remojado y las rodajas de jengibre en un mortero de ajo (si te gusta el ajo, añade unos dientes de ajo). 5. Triturar vigorosamente las rodajas de pimiento y jengibre. 6. Triture el pimiento para que quede pegajoso. 7. Frote el agua del encurtido de los pepinos o envuélvalos con una gasa para exprimir el agua. 8. Espolvoree la cantidad adecuada de pimienta. Si te gusta un sabor más fuerte, puedes moler el chile primero antes de agregarlo. 9. Vierta vinagre blanco. 10. Agregue la salsa de chile, la cantidad se puede aumentar o disminuir según el gusto. 11. Mezcle con cuidado los pepinos y los condimentos de manera uniforme. 12. Guarda los pepinos encurtidos en un lugar fresco y cómelos un día después. 13. Sacar el pepino picante encurtido, espolvorear con semillas de sésamo cocidas o añadir un poco de aceite de sésamo, mezclar bien y servir. ?
Método 2: 01. 10 libras de pepino 02. 250g de pimiento pequeño 03. 7 ajos en rodajas 04. 250g de jengibre pelado y en rodajas 05. 500g de azúcar de roca 06. 200g-250g de blanca. vino 07. 150g de salsa de soja 08. Aceite de ensalada 66. 1. Después de lavar los pepinos, secar el agua de la superficie Lavar y secar también los pimientos y el ajo. 2. Corta el pepino seco en gajos y luego corta cada segmento en tiras. Si todavía queda un poco de agua, sécala con toallas de papel. 3. Pon las tiras de pepino en la olla. 4. Agrega sal para quitar la humedad, agrega más de la mitad de la sal hasta que quede blanca. 5. El frasco que se utiliza para los encurtidos tiene una barriga pequeña y es apto para sellar. 6. Ingredientes: salsa de soja y azúcar de roca. La salsa de soja hay que cocinarla en una olla. Mientras cocina, agregue el azúcar de roca y derrítalo. 7.? De los pepinos encurtidos salió mucha agua y solo quedó la mitad de la olla grande de palitos de pepino. 8. Una vez preparados los materiales, primero vierta la salsa de soja enfriada y el azúcar de roca líquido en la tina, luego agregue el pepino, el jengibre y las rodajas de ajo. 9. Luego, poner aceite en la olla, calentarlo, agregar unos chiles, después de que revienten los chiles, apagar el fuego y dejar enfriar. 10. Vierta en frascos. ¡Agrega un poco de vino blanco y los pepinillos están listos! Fermentación sellada. ¡Ya terminaste! Estará listo para comer en tres días.