¿Cómo se hacen flores de sófora al vapor hechas por tu madre? Mamá lo hizo ella misma.

Accesorios: ajo, salsa de soja, vinagre, aceite de sésamo, pimiento rojo rallado.

Método de cocción:

1. Lava las flores de Sophora japonica con agua fría, añade un poco de agua seca, mezcla bien con la harina y controla tú mismo la harina.

2. Poner agua fría en la vaporera, colocar la rejilla, poner un paño de cajón encima, poner las flores mixtas de Sophora japonica sobre la rejilla y cocinar al vapor durante cinco minutos como máximo.

3. Déjalo enfriar fuera de la sartén, luego mezcla un poco de ajo, salsa de soja, vinagre, aceite de sésamo y un poco de agua para hacer una salsa. Simplemente mezcle la salsa y las flores de sophora japonica al vapor como lo haría normalmente con platos fríos.

4.Por último poner un poco de pimiento rojo rallado por encima, el color también queda muy bien. Esta vez no usé ajo, usé brotes de ajo picados, que quedaron deliciosos.