¿Cómo catar el vino correctamente?

El vino existe en este mundo y, a menudo, lo encontramos por casualidad. Cuando hay una botella de vino así en la mesa, en el momento en que se vierte en la copa, exuda un aroma embriagador y embriagador. Aroma suave, en este momento, estás describiendo vívidamente tus sentimientos sobre esta botella de vino a los amigos bebedores que te rodean. ¡Es infinitamente divertido compartirlo con los demás! Para acortar aún más la distancia entre todos y el vino, ayude a todos a identificar la calidad del vino y a emitir sus propios juicios. A continuación, el editor te enseñará cómo aprender a catar el vino correctamente.

De hecho, la cata de té y la cata de vino tienen similitudes. La cata de vino no es tan misteriosa como todo el mundo piensa. Siempre que prestes atención a los tres pasos de apariencia, olor y sabor, dominarás al máximo. Aspectos importantes de la cata de vinos.

Apariencia

La apariencia se refiere al color, brillo y claridad del cuerpo del vino.

Color: Lo mejor es coger la copa de vino y observar atentamente la intensidad del color del vino bajo una fuente de luz brillante o sobre un fondo blanco (preferiblemente un trozo de papel blanco). ¿oscuro? ¿O superficial?

Color: En pocas palabras, el rojo del vino tinto es rojo y el blanco del vino blanco es en realidad amarillo. Pero todo el mundo sabe que el rojo incluye innumerables tipos de rojo y el amarillo también incluye innumerables tipos de amarillo, por lo que necesitamos aprender más vocabulario para describir con precisión el color del vino. Los colores del vino tinto se pueden dividir en: rojo ladrillo, rojo granate, rojo violeta, rojo violeta, rojo rubí, rojo cereza, rojo fresa, rojo peonía. Los colores del vino blanco se pueden dividir en: amarillo verde, amarillo claro. Amarillo, amarillo claro, amarillo pajizo, amarillo dorado, amarillo dorado verde, dorado claro, dorado, dorado antiguo, ámbar dorado.

Claridad: En primer lugar hay que observar si hay impurezas en el vino. ¿Está claro? ¿Está turbio? ¿Todavía confuso?

Olfato (Nariz)

Olfato es fijarse en el estado, riqueza y aroma del vino.

Estado: Antes de apreciar detenidamente el aroma del vino, es necesario determinar si el vino es saludable. ¿Un aroma que te haga feliz? ¿O un olor desagradable?

Intensidad: La intensidad es muy fácil de identificar, basta con fijarse en la concentración del aroma. ¿Es muy obvio? ¿O soso? ¿O es difícil de detectar? Podemos utilizar los términos alta, media o baja para describir la riqueza.

Aroma: El llamado aroma describe el olor que se huele en el vino. Normalmente basta con nombrar algunos aromas principales. A continuación se ofrece una breve lista de varios aromas que suelen aparecer en el vino.

Aroma frutal: (Fresas, cerezas, guindas, arándanos y grosellas rojas son aromas de frutas rojas) (Ciruelas, grosellas negras, arándanos, moras y moras son aromas de frutas negras) (Piña, plátano, mango , lichi, guayaba, papaya y maracuyá son aromas de frutas tropicales).

Fragancia floral: Las fragancias florales más comunes son la violeta y la rosa.

Olor a plantas: hojas, hierba, té verde, incluso pimiento verde, etc.

Frutos secos: avellanas tostadas, almendras tostadas, nueces, etc.

Sabor: (Palabra)

El sabor depende del dulzor, acidez, tanino y regusto del vino.

Dulzor: El vino contendrá más o menos azúcar, y la punta de la lengua es la parte más sensible al dulzor.

Acidez: En el vino, una acidez moderada puede jugar un papel equilibrador. Sin embargo, si la acidez es demasiado alta, el vino parecerá demasiado ácido. Por el contrario, si la acidez es demasiado baja, el vino carecerá de frescura y aparecerá flácido y sin vida. Un vino con muy poca acidez tendrá un sabor muy pesado y poco atractivo. Lo único que podemos describir es la acidez de baja a alta. Las papilas gustativas a los lados de la lengua son más sensibles a la acidez.

Tanino: Al catar un vino, la sensación de sequedad, astringencia y astringencia es provocada por el tanino. El tanino es una sustancia fenólica del vino, especialmente del vino tinto. Los taninos en el vino generalmente se producen remojando y fermentando semillas, pieles y tallos de uva, y el contenido de taninos también se puede describir de menor a mayor. La cantidad de tanino puede determinar el sabor, la estructura y la textura de un vino. El vino tinto que carece de taninos tiene una textura ligera y no se siente espeso.

Los vinos tintos ricos en taninos pueden almacenarse durante muchos años y desarrollar gradualmente un sabor de crianza suave y delicado con el tiempo.

Regusto: El regusto se refiere al tiempo que dura el aroma en la boca después de tragar o escupir el vino. Los aromas largos y complejos son característicos del buen vino.

Ahora que ha aprendido los tres pasos de la cata de vinos, el editor cree que domina las habilidades básicas de la cata de vinos. En el futuro, el editor explicará la cultura del vino a los amantes del vino. perspectiva de la divulgación científica, para que cada lector pueda compartir la belleza del vino y apreciar su infinito encanto. ¡Trabajemos juntos! Presta más atención.