Cómo cocinar bolas de arroz
Si se trata de bolas de masa de arroz crudo, el tiempo de cocción será mayor, normalmente entre 40 minutos y 2 horas. No lo saques inmediatamente después de cocinarlo, tápalo en la olla y cocina durante aproximadamente media hora para que las bolas de arroz se cocinen bien. Si las albóndigas de arroz se envuelven grandes y apretadas, el tiempo de cocción será más largo, por lo que debes controlar el tiempo tú mismo.
Las bolas de masa de arroz frías son bolas de masa de arroz cocidas, sólo hay que hervirlas y calentarlas. Cuando cocinas bolas de masa de arroz frías, normalmente las pones en la olla durante 10 minutos y en el microondas durante 5 minutos, y básicamente están listas para comer. Pero si algunas bolas de arroz son más grandes, se pueden cocinar durante más tiempo y deben calentarse por completo antes de comerlas.
Precauciones al cocinar las albóndigas de arroz
1. Las albóndigas de arroz deben cocinarse en agua fría, porque es mejor cocinar las albóndigas de arroz en agua fría. A medida que la temperatura del agua aumenta lentamente, el aroma de las hojas de las bolas de masa de arroz penetrará lentamente en el arroz glutinoso, haciendo que las bolas de masa de arroz cocidas sean más fragantes. Además, hervir las albóndigas de arroz en agua fría puede hacer que las albóndigas de arroz cocidas maduren y sean consistentes sin dureza.
2. Debe haber más agua que las bolas de arroz, y deben quedar en remojo unos cinco centímetros. Esto se debe a que las bolas de arroz se expanden durante la cocción. Si no hay suficiente agua, las bolas de masa de arroz que están encima se saldrán del agua, lo que dificultará su cocción completa y las bolas de masa de arroz cocidas no estarán lo suficientemente blandas.
3. Después de poner las bolas de masa en la olla, lo mejor es presionarlas bien con objetos pesados para que las bolas de masa cocidas no se pudran.
4. No añadas agua cruda al cocinar bolas de arroz.