Cómo identificar la cerveza de barril y la cerveza cocida

La cerveza de barril y la cerveza cocida son ambas cervezas y se clasifican según el método de producción de la cerveza. ¿Cuáles son las diferencias entre la cerveza de barril y la cerveza cocida? Echemos un vistazo.

Los métodos de envasado de estas dos cervezas son diferentes. Dado que la cerveza de barril tiene una vida útil corta, generalmente sólo unos pocos días, no es adecuada para el transporte a larga distancia, por lo que generalmente se elabora localmente y se envasa en barriles. Por el contrario, la cerveza cocida es la cerveza embotellada o enlatada con la que entramos en contacto en la vida. La cerveza de barril es un tipo de cerveza de barril, pero se diferencia de la cerveza de barril común y se procesa con equipos especiales durante su proceso de producción. La cerveza de barril pura en botellas o latas también se considera cerveza de barril. Después de un tratamiento especial, la cerveza de barril pura supera las deficiencias de la corta vida útil de la cerveza de barril común.

El sabor, el aroma y el proceso de elaboración de ambos también son diferentes. La cerveza de barril, a menudo también llamada cerveza fresca, se refiere a la cerveza que no ha sido esterilizada a alta temperatura durante el proceso de producción. La cerveza de barril sabe mejor y es más fresca, mientras que la cerveza cocida tiene un sabor ligeramente más débil. En comparación con la cerveza cocida, la cerveza de barril requiere menos procedimientos de esterilización y conserva el sabor original de la cerveza, por lo que tiene un sabor más refrescante.

Los dos métodos de esterilización son diferentes. Después de elaborar la cerveza, para evitar que la cerveza cocida se deteriore durante el transporte, se realiza un tratamiento especial de alta temperatura para matar la levadura y diversas bacterias que quedan de la producción, mientras que la cerveza de barril no se somete a esterilización.