Cómo hacer corvina amarilla pequeña casera
4. Primero ponga la corvina amarilla pequeña lavada en un recipiente y déjela marinar, luego agregue 1 g de sal, 2 g de salsa de soja, 2 g de vino de cocción y la cantidad adecuada de pimienta blanca y mezcle bien. Luego agregue la cantidad adecuada de maicena, mezcle bien y deje marinar durante 30 minutos.
5. Cortar el jengibre y el ajo por separado, triturar las raíces de los ajetes y reservar. Luego poner la corvina amarilla pequeña marinada en una sartén con aceite al 70%, freír hasta que esté dorada y crujiente en la superficie, luego sacarla.
6. Vierte aceite en la sartén caliente. Primero agregue los ingredientes de la base de la olla caliente y saltee, luego agregue una cucharada de salsa de chile y saltee el aceite rojo, luego agregue el jengibre y las rodajas de ajo y saltee hasta que esté fragante, luego agregue 400 gramos de agua fría, 10 gramos de salsa de soja fresca, 3 gramos de salsa de soja para colorear y una cantidad adecuada de vino para cocinar a pescado. Después de hervir, añadir la corvina amarilla pequeña frita.
7. Espolvoree con pimienta blanca, cocine por otros dos minutos y luego agregue las hojas de ajo verde para decorar. De esta forma queda lista una olla de olla de corvina amarilla picante.
8. La corvina amarilla pequeña es rica en proteínas, azúcar, grasas, calcio, fósforo, hierro, potasio, sodio, magnesio, selenio y vitamina A, y tiene un alto valor comestible.