La forma más sencilla de estofar corazón de pato y corazón de pato blanco estofado es marinarlo con los ingredientes que quieras y pronto tendrás el sabor marinado.
Dos corazones de pato, pimienta, anís estrellado, canela, laurel, cebolla y jengibre, adobo, sal.
1) Cortar el corazón de pato en sangre, lavarlo y cortarlo en rodajas; hervir en agua fría, quitarle la espuma, seguir cocinando durante 3-4 minutos y sacarlo.
2) Agrega los granos de pimienta, el anís estrellado, la canela, las hojas de laurel, la cebolla verde y el jengibre, dos cucharadas de salsa, una cantidad adecuada de sal, agrega un recipiente con agua y deja hervir, y continúa cocinando. hervir durante dos minutos.
3) Enfríe y caliente el jugo cocido, vierta el corazón de pato cocido, déjelo en remojo durante 2 horas y vierta un poco de jugo de ajo al comer.