¿Cómo sofreír carne de res con comino?

1. Ingredientes: 250 g de ternera, 2 chalotas, 1 trozo pequeño de jengibre, 1 cucharadita de sésamo cocido, cantidad adecuada de pimienta, 3 cucharaditas de comino, 8 chiles secos. Condimento: 500 g de aceite comestible (la dosis real es 30 g), 1 cucharadita de aceite de sésamo, 1 cucharadita de aceite rojo, 1 cucharadita de caldo, 2 cucharaditas de vino para cocinar, 2 cucharaditas de chile en polvo, 1 cucharadita de pimienta de Jamaica, 1 cucharadita de sal refinada, azúcar 65438+.

2. Lavar las cebolletas y el jengibre y cortar en trozos;

3. Lavar la carne, quitar los tendones, lavar con sangre, cortar en rodajas finas, marinar con sal, cocinar. el vino, el jengibre y las cebolletas durante 15 minutos;

4. Vierta el aceite de cocina en la olla, agregue las rodajas de carne cuando el fuego alcance el 50% y fría hasta que estén crujientes y fragantes.

5. Deje el aceite en la olla, agregue los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan y saltee hasta que estén fragantes, luego saltee las rodajas de carne uniformemente.

6. , vino, cinco especias en polvo y azúcar. Después de hervir, agregue el chile en polvo y el comino y sofría;

7. Agregue aceite rojo, glutamato monosódico y aceite de sésamo, sofría uniformemente y agregue. un plato y espolvorear con semillas de sésamo.