Rape guisado con col
1. La cola de pelo se procesa muy bien, se corta en secciones y se corta en algunas por la mitad para comerla fácilmente.
2. Poner la cebolla verde picada y el jengibre en la cola del pelo.
3. Añade un poco de sal
4. Vierte un poco de cerveza, mezcla bien y deja marinar durante unos 15-20 minutos.
5. Sólo tomé repollo porque aguanta mejor el guiso.
6. Poner la cola de pelo marinada en la olla y sofreír hasta que esté dorada por ambos lados.
7. Dejar un poco de aceite en la olla, añadir la cebolla, el jengibre, el ajo y el chile seco y sofreír hasta que esté fragante.
8. Freír la col un rato.
9. Añade el rabo de pelo frito, vierte el agua sin el pescado y añade la cerveza.
10. Añade la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el azúcar, el vinagre y la sal.
11. Llevar a ebullición a fuego alto, cocinar a fuego medio hasta que la cola de pelo y el repollo estén crujientes, luego escurrir la sopa a fuego alto.
Dibujos del producto terminado:
Consejos para hacer pescado de cola de pelo guisado con repollo:
1. No freír primero la cola de pelo para que quede más fragante. aflojar la carne al guisar.
2. Yo sólo uso col, porque queda bien guisada. También puedes añadirle hojas al guiso.
3 También queda delicioso dejar un poco de sopa en el arroz.