Cómo guisar sopa de rabo de toro

1. Remojar el rabo de toro en agua y escurrirlo. Cambiar el agua varias veces y enjuagar.

2. Echar un bol con agua fría en la olla, añadir el rabo de toro, añadir dos cucharadas de vino de cocción y cocinar a fuego lento durante 5 minutos, lavar la espuma de sangre, sacar el rabo de toro y reservar. aparte.

3. Introducir el rabo de toro en la olla a presión eléctrica y añadir agua tibia. El agua estaba justo encima del rabo de toro.

4. Se debe guisar el rabo de toro hasta que esté tierno, cerrar la olla a presión eléctrica y pulsar el botón de sopa.

5. Cuando el flotador de la olla a presión eléctrica baje de forma natural, abre la tapa y cuece el rabo de toro.

6. Añadimos una cucharada y media de sal y un puñadito de baya de goji y llevamos a ebullición. Esta sopa es deliciosa.