Cómo elegir el té, especialmente el Tieguanyin
Podemos distinguir la calidad del té observando su forma, escuchando el sonido, observando el color, oliendo el aroma y saboreando la rima.
Apariencia: Ventajas: Las varillas de té Tieguanyin son rizadas, fuertes y gruesas, con forma de cabeza de libélula con fondo verde y vientre verde. El color es fresco y húmedo, con arena verde, rojo brillante. manchas y escarcha en las hojas. Mire el color de las hojas de té: el completamente negro es definitivamente un Tieguanyin de bajo grado; el que tiene entresuela roja y negra es el Tieguanyin de primer grado, el color es negro y verde, que es el Tieguanyin de primer grado; ; el color es negro, turquesa, verde, que es el mejor Tieguanyin. Utilice el té a continuación para juzgar si es bueno o malo.
Escuche: Las hojas de té finas son más apretadas y pesadas que las hojas de té normales. Coloque una pequeña cantidad de hojas de té en la tetera y podrá escuchar un sonido "dang-dang". Los crujientes son los mejores, seguidos de los tontos.
Comprobación de color: La sopa queda dorada, rica y clara. Una de las características del té "Tieguanyin" es que las hojas están curvadas hacia afuera y tienen un brillo sedoso, que es el mejor, seguido del color rojo oscuro de la sopa.
Olor: La exquisita sopa de té “Tieguanyin” está llena de aroma. Abra la tapa de la taza y huela suavemente. Hay una fragancia única, duradera y refrescante. El té Tieguanyin tiene diferentes fragancias, como fragancia ligera, fragancia fresca, fragancia fuerte, etc. El sabor original puede indicar la calidad del té.
Pin Yun: Hay un sabio dicho de los antiguos: "Antes de probar el néctar, primero debes oler la fragancia sagrada". Tome un sorbo y gire suavemente la lengua para sentir el suave dulzor del té. Tráguelo lentamente, el dulzor es denso y encantador; En cuanto a la exclusiva "Rima Guanyin", ¿qué se debe hacer? Los fabricantes de té todavía no pueden explicarlo claramente, por lo que deben dejar que las generaciones futuras juzguen. Aquí es donde radica el encanto de "Tie Guanyin" de Anxi. El té es amargo y puro, y la calidad del té Tieguanyin depende completamente de ello. Si el té es amargo, definitivamente no es un buen té. Si el té es dulce, se puede decir que es un buen té; si es verde puro, se puede decir que es un buen té.
Existen dos formas de Tieguanyin en el mercado, una es té crudo y la otra es té refinado. La diferencia entre los dos es que el té crudo tiene tallos y el té seleccionado no tiene tallos. El té con hojas frescas después del procesamiento inicial se llama Maocha. Debido a las limitaciones de origen, variedad, tecnología de cultivo, temporada, condiciones de procesamiento inicial, tecnología de procesamiento inicial y otros factores, el té crudo es relativamente tosco y su forma externa y estilo interno son complejos e inconsistentes. El té crudo se somete a técnicas de procesamiento como cribado, clasificación, apilamiento y horneado para alcanzar las especificaciones del té terminado, que se denomina té refinado. El té con tallos tiene un aroma fuerte, mientras que el té sin tallos es fresco y refrescante. Depende de las preferencias personales.