¿Cómo hacer chuletas de cordero en casa?

1. Lavar las chuletas de cordero, blanquearlas en una olla con agua fría, quitarles la espuma, añadir las rodajas de jengibre, las cebolletas y la sal, tapar la olla y cocinar durante 40 minutos (cordero Las variedades varía de un lugar a otro, y el tiempo es solo de referencia. De hecho, es fácil pinchar la piel de oveja con palillos y se considerará cocida). No lo cocines demasiado ni demasiado poco hasta que no puedas masticarlo.

Paso 2

2. Sácalo y déjalo enfriar (quedará muy crujiente al hornearlo). Enciende el horno, precalienta a 250 grados y hornea con la carne hacia arriba (con la piel hacia arriba) durante 20 minutos.

Paso 3

3. Al hornear, mezcle la salsa, el comino en polvo, las semillas de sésamo blanco cocidas y el aceite de sésamo, y agregue una pequeña cantidad de maltosa (para iluminar el color y hacer). es más dulce), mezcle bien los condimentos. Olvidé tomar fotografías. De todos modos, ¡huele bien! ¿Publicar una foto de una chuleta de cordero asada durante 20 minutos para pasarla?

Paso 4

4. Unte la salsa preparada sobre las chuletas de cordero y póngalas en el horno, o hornee a 250 grados hasta que la superficie de la salsa burbujee y hornee a 180. grados durante 5 segundos minuto. (La imagen muestra el estado después de pincelar la salsa sin hornear.)

Paso 5

Cuando salga del horno, ten cuidado de no quemarla. Espolvorea un poco de comino, pimentón o sal y pimienta en el sazonador. De todos modos, come carne con ella como salsa según tu propio gusto, ¿verdad?