¿Cómo hacer que Maoxuewang sea delicioso y cocinar más delicioso?
El delicioso método de Cat Blood King
1. Spicy Blood King
Ingredientes: 300 gramos de sangre de pato, 300 gramos de brotes de soja, 300 gramos de persianas venecianas viejas, 300 gramos de callos, 300 gramos de anguila, 30 gramos de base de olla caliente de Chongqing, sal, vino para cocinar, cebolla, jengibre, ajo, aceite y esencia de pollo.
Método Mao: cortar la sangre de pato en trozos, cortar las lumbreras viejas y los callos en tiras, lavar los brotes de soja, cortar la anguila en trozos y lavarlos, picar la cebolla, el jengibre y el ajo; Se saltean la cebolla, el jengibre, el ajo y los ingredientes de la base de la olla caliente de Chongqing. Agregue agua y vino de cocción a la olla, agregue la sangre de pato, los brotes de soja, las hojas de persiana, los callos y la anguila en orden y cocine por unos 10 minutos. Sazone con sal y caldo de pollo.
2. Chongqing Maoxue.com
Ingredientes: sangre de pato, anguila, lechuga, azucena cocida en agua, hongos recubiertos de agua, jamón, cerdo, 80 g de brotes de soja, Base de olla caliente Ingredientes, granos de pimienta, chiles secos en tiras, glutamato monosódico, aceite vegetal.
Método: Lavar la sangre de pato, la carne de cerdo y el jamón en rodajas, lavar, pelar, cortar en rodajas y blanquear la lechuga; lavar la anguila y el pescado en rodajas, lavar las azucenas y los brotes de soja por separado y blanquearlos una vez; ; lavar el hongo, cortarlo en floretes y blanquearlo. Vierta una cantidad adecuada de agua fría en la olla, agregue los ingredientes de la base de la olla caliente, agregue los ingredientes procesados y el glutamato monosódico, deje hervir a fuego alto y sirva en un plato. Lave la olla original, caliente el aceite vegetal al 70%, agregue los granos de pimienta y sofría hasta que esté fragante, agregue los chiles secos en tiras y sofría hasta que esté fragante, luego viértalo en la olla junto con las verduras.
¿Qué cocina es Maoxuewang?
Para saber dónde está Maoxuewang, es necesario excavar sus raíces. Maoxuewang se origina en la antigua ciudad de Ciqikou en Chongqing y es un refrigerio famoso en Chongqing. Maoxuewang también se llama "Maoxuewang". Tiene un sabor entumecido, picante, fresco y fragante.
El término "Xuewang" se refiere al tofu con sangre, generalmente con sangre de pato. En cuanto a por qué se llamó "Mao", algunas personas dicen que originalmente vino de un comerciante llamado Mao en Chongqing. Más tarde, la tienda cerró, pero el nombre del plato se transmitió. Picante y fragante, jugosa y llena de sabor, el veterano de Bashu continúa escribiendo historias brillantes.
Dado que es originario de Chongqing, no hay objeción en cuanto a dónde se encuentra Maoxuewang. Es un plato auténtico de Sichuan.
Características de Maoxuewang
Maoxuewang también se llama "Maoxuewang". Tiene un sabor entumecido, picante, fresco y fragante. El término "xueman" se refiere al tofu de sangre, que generalmente se elabora con sangre de pato y algo de sangre de cerdo útil. Los ingredientes principales incluyen filete de anguila, lomo de ternera, calamares, salchichas, fiambres, etc. Tiene un sabor muy picante.
Para un auténtico Maoxuewang, el aceite rojo en el recipiente no debe ser menos de la mitad, y el aceite debe estar húmedo y translúcido, no turbio ni turbio. La sopa es de color rojo brillante, picante y fragante, y tiene un rico sabor. Menos aceite no sólo afecta el sabor y la textura, sino que tampoco favorece la conservación del calor. En cuanto al orden, se recomienda comer primero carne y luego repollo, fideos y otras cosas. Debido a que las hojas de vegetales son fáciles de volverse "grises", tienen un sabor picante. Ve paso a paso y empieza con algo que no sea demasiado picante.