¿Cuál es el método concreto para hacer guiso casero de melón y pollo en casa?

Durante el Año Nuevo chino, comí y bebí en casa y gané 10 libras en sólo medio mes, lo cual es realmente preocupante. Para bajar de peso, mi madre me preparó especialmente este guiso de pollo con melón de invierno. Tiene un sabor refrescante y delicioso, inesperadamente delicioso. También es bajo en calorías y alto en proteínas, por lo que no tengo que preocuparme por engordar.

Primero, prepara los ingredientes.

Pelar 500 gramos de melón de invierno y cortar en rodajas gruesas. El melón de invierno tiene muy pocas calorías, con sólo una docena de calorías por cada 100 gramos. Es un excelente alimento reductor de grasas. Puedes comerlo tanto como quieras. Tenga cuidado de no cortarlos demasiado pequeños, ya que el agua se evaporará al guisar y el volumen disminuirá.

Corte las piernas de pollo deshuesadas en trozos pequeños, luego agregue la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el vino de cocción y el polvo de cinco especias. Agregue una clara de huevo, mezcle bien y deje marinar durante media hora. La pechuga de pollo está bien, pero la fibra es más espesa, no tan tierna como las piernas de pollo y la carne es más jugosa.

En segundo lugar, la salsa.

Agregue la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la salsa de ostras, el vino de cocción, la esencia de pollo, el polvo de cinco especias, la sal, el azúcar y un poco de almidón en un bol y mezcle bien. Agrega sal al final. Primero sumerja un palillo para probar la sal y luego agregue un poco más.

En tercer lugar, los ingredientes para cocinar.

Pon una cucharada de aceite de cocina en la olla, agrega las cebolletas picadas, el jengibre y un puñado de gambas secas, sofríe hasta que cambien de color, luego añade rodajas de melón de invierno, repartidas uniformemente en el fondo. de la olla, y vierta los trozos de pollo marinados encima, vierta el agua sazonada en la olla y revuélvala. Tape la olla y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Presta atención al calor y cocina lentamente el jugo de melón de invierno a fuego lento. Abre la tapa, espolvorea con un poco de cilantro picado y unas gotas de aceite de sésamo y listo. El melón de invierno y el pollo son ingredientes relativamente fáciles de cocinar, por lo que el tiempo no debe ser demasiado largo, no más de 15 minutos como máximo, de lo contrario los músculos envejecerán y se cansarán.

El pollo absorbe la fragancia del melón de invierno y tiene un sabor ligeramente dulce. Pude terminar una olla grande yo solo y mi estómago estaba lleno, pero aun así, no tuve que preocuparme por ganar peso. Hasta 400 calorías, más carne y verduras. Realmente satisfecho~