A los niños les gusta mucho comer croquetas. ¿Cómo puedo hacerlas más saludables?

Hacer albóndigas en casa. La combinación de carne y verduras es la más nutritiva. No es necesario freír ni utilizar fécula. Hay dos métodos, uno queda crujiente por fuera y tierno por dentro. El otro es fragante y glutinoso. Hay dos niños en la familia y cada persona puede hacer uno. ¡Cuanto más comes, más adictivo te vuelves!

Esta albóndiga es familiar para las madres que suelen cocinar si tienen niños en casa, siempre prepararán alguna comida con forma de albóndiga para que coman sus hijos, pero las preferencias de cada niño son diferentes. Por ejemplo, en nuestra familia, al hermano mayor le gusta comer bolas de arroz glutinoso al vapor, mientras que el segundo prefiere las croquetas que quedan crujientes por fuera y tiernas por dentro. Pero no importa lo exigentes que sean, tengo una manera de afrontarlo.

Al mediodía, amasé un plato de rellenos de verduras y carne y usé dos métodos diferentes para hacer un plato de albóndigas para cada uno de ellos, y los dos niños prepararon un plato cada uno. Para las madres con niños en casa conviene dominar estos dos métodos, ¡son especialmente prácticos!

Una son las albóndigas perladas de la imagen de arriba, también llamadas bolas de arroz glutinoso. Se envuelven con una capa de arroz glutinoso y luego se cuecen al vapor en una olla. Son fragantes y glutinosas, deliciosas y no irritantes. Son mis favoritas. A mi hija mayor, Duoduo, le encantan. Puede comerse una docena de estas albóndigas cada vez que las hace. No recuerdo cuántas veces he hecho estas bolas de arroz glutinoso perlado desde que empezó a comer albóndigas.

El otro tipo son las croquetas de la imagen de abajo ↓ Se dice que son croquetas, pero en realidad usan un poco de aceite. Son albóndigas cocidas, untadas con una capa de aceite de cocina y se dejan en el horno. Fríe las albóndigas una vez en una freidora para que la superficie de las albóndigas se dore y quede crujiente, haciéndolas crujientes por fuera y tiernas por dentro. Se parecen más a las albóndigas fritas, pero las albóndigas fritas de esta manera usan menos. aceite y son más saludables. También es muy adecuado para que los niños lo coman con ketchup.

Ahora te compartiré cómo hacer estos dos tipos de albóndigas. Pero para cualquier albóndiga, primero tienes que hacer el relleno. Cuando hago rellenos de albóndigas para mis hijos, me gusta mezclar carne y verduras para hacer el relleno. De esta manera, los niños pueden comer tanto carne como verduras, así no se comerán. No serán quisquillosos con la comida y su nutrición será más completa.

Primero, echemos un vistazo a cómo hacer las bolas de perlas de arroz glutinoso que a mi hija mayor le encanta comer. Para hacer estas bolas, debes remojar el arroz glutinoso con anticipación, generalmente durante más de 2 minutos. horas

Preparación de materias primas: arroz glutinoso, carne de cerdo, zanahorias, brócoli, huevos, cinco especias en polvo, sal, azúcar, salsa de soja ligera;

Herramientas utilizadas: procesador de alimentos; , vaporera;

1. Lo que uso Los rellenos incluyen carne de cerdo, y la carne puede ser grasa o magra, básicamente 3 grasas y 7 magras las verduras agregadas son zanahoria y brócoli, también puedes elegir según. a sus propias preferencias. El brócoli se debe blanquear en agua hirviendo antes de usarlo; las zanahorias solo se deben pelar y cortar en trozos.

2. Pon los cubos de cerdo, los cubos de zanahoria y el brócoli en el procesador de alimentos, que es lo que solemos llamar picadora de carne.

3. Procesador, solo toma unos 15 segundos;

4. Abra la tapa, los ingredientes en el recipiente se han mezclado hasta obtener un relleno fino, los amigos que no tienen una picadora de carne también pueden elegir; para usarlo Para picar u otros métodos de procesamiento de alimentos, simplemente corte las verduras y la carne en trozos finos;

5. Saque el cabezal del cuchillo del procesador de alimentos, tenga cuidado de no lastimarse las manos y luego. muélelo en el recipiente, una cucharada pequeña de sal, una cucharada pequeña de cinco especias en polvo, una cucharada de azúcar y una cucharada de salsa de soja ligera; agregar huevos puede hacer que el relleno sea más pegajoso y tenga mejor sabor; /p>

6. Usa palillos para revolver vigorosamente en una dirección, o puedes agarrarlo con las manos, lo cual es más rápido y el relleno de carne pronto se volverá pegajoso;

7. una bolita y ponerla en la olla que lleva más de 2 horas en remojo. Sobre el arroz glutinoso hay que remojar el arroz glutinoso con anticipación, de lo contrario no se cocerá bien al vapor;

8. Enrolle las albóndigas sobre el arroz glutinoso y la superficie de las albóndigas quedará cubierta con arroz glutinoso;

9. Coloque las bolas de arroz glutinoso envueltas en un recipiente para cocinar al vapor. Puede colocarlas en un plato o. en un cajón pequeño como el mío;

10. Ponlos en la olla al vapor durante unos 30 minutos para asegurarte de que el arroz glutinoso y las albóndigas estén bien cocidos antes de servir. Albóndigas de verduras suaves, fragantes y glutinosas, además de fragantes granos de arroz glutinoso, muy deliciosas.

Ahora vamos a presentarte cómo hacer otro tipo de albóndigas. Este tipo de albóndigas quedan crujientes por fuera y tiernas por dentro. Aunque tienen el mismo relleno que las bolas de arroz glutinoso de arriba, la textura es completa. diferente y el método también es diferente.

¡Ven a echar un vistazo más de cerca!

Preparar las materias primas: carne de cerdo, zanahorias, brócoli, huevos, cinco especias en polvo, sal, azúcar, salsa de soja ligera, aceite de cocina.

1. Zanahorias Coloque los trozos en el procesador de alimentos, encienda la máquina, amase hasta obtener un relleno, retire la cabeza del cuchillo, agregue los huevos, el azúcar, la sal, la salsa de soja ligera y el polvo de cinco especias, y use palillos para revolver vigorosamente en una dirección. para que el relleno de carne quede pegajoso. Eso es todo;

2. Llena la olla con agua, exprime el relleno de carne en bolas, ponlas en el agua y luego enciende el fuego y cocina las albóndigas; agregar agua fría a la olla ayudará a que la espuma de sangre de las albóndigas se cocine. Además, las albóndigas cocinadas de esta manera tienen una textura más tierna, una forma agradable y no se deshacen;

3. Una vez cocidas las albóndigas, utiliza una espumadera para retirarlas y escurrir el exceso de agua.

4. Coloca un trozo de papel engrasado en la freidora y coloca las albóndigas cocidas en la freidora. olla y unte con una capa de aceite de cocina;

5, freidora a 180 grados durante 10 minutos, volteándolas hasta la mitad para que las albóndigas se calienten uniformemente. Las albóndigas fritas quedan doradas por fuera y ligeramente crujientes por fuera, pero tiernas por dentro;

¡Sumerge las albóndigas fritas en salsa de tomate para que queden aún más deliciosas! ¡Para los niños, esto es un refrigerio! Si tienes niños quisquillosos en casa a los que no les gustan las verduras ni la carne, también puedes probar este método, tal vez les guste. A mi segundo hijo le gusta especialmente comer este tipo de albóndigas. Utiliza menos aceite, sabe bien y tiene una nutrición más completa.

¿Has aprendido a hacer dos tipos de albóndigas? Si tienes niños en casa, no te puedes perder las albóndigas. Las albóndigas hechas con esta mezcla de verduras y carne se pueden cocinar al vapor, hervir, freír al aire con menos aceite o freírlas en una sartén. quieras, pero son más recomendables los métodos de freír al aire y cocinar al vapor con menos aceite, que son más nutritivos y saludables, y también son aptos para niños.