¿Qué come la gente Hakka durante el Festival de Primavera?
1. Tocino (tocino)
2. p>3, hígado de cerdo encerado (la pronunciación de hígado en dialecto hakka es la misma que la oficial)
4. Yong tau fu (podrido se pronuncia igual que rico en hakka)
5. Bollos de pan podridos
6. Lanzar albóndigas (también conocidas como albóndigas, las más famosas que se producen en Xingninggepo)
7. >8. Empanadillas fritas (empanadillas cocidas en aceite)
9. Cordero con rábano
10. Pastel de arroz (cordero amarillo)
El motivo. Se dice que es imposible o inexistente es porque estas personas (excepto el tofu, las albóndigas y las bolas de pescado) sólo durante el Año Nuevo chino.
Come a diferentes horas, definitivamente come.
Las características de estos platos son: Técnicas de elaboración complejas (casi todos los hogares de la ciudad los elaboran)
Elaborados a mano (conservando al máximo el sabor original de la materia prima)
La boca y el estómago son iguales (porque muchos de estos platos se elaboran en casa y el proceso de elaboración no está estrictamente estandarizado).
Tomemos como ejemplo las salchichas (no incluidas en Meixian) Las partes de carne de cerdo seleccionadas son diferentes de la parte grasa y magra, así como los condimentos que intervienen.
Sin embargo, el tamaño y la calidad de las tripas, el tiempo de secado y la ciudad tienen efectos diferentes en el sabor.
Así que las salchichas hechas por otros pueden tener un sabor diferente)
Por supuesto, solo me refiero a la comida que es indispensable en las comidas tradicionales Hakka. No significa que los Hakka. la gente sólo celebra el Año Nuevo.
Además de estos, también hay gallinas, patos, peces, pepinos de mar, palomas y peces. . . También es un plato poco común en la mesa.
Cada Fiesta de Primavera, sufro de anorexia leve y una severa aversión a la carne en la ciudad.
Bebidas:
Como decía, no debe faltar lo que comes y bebes. El vino es una bebida indispensable en la mesa china. Algunas personas de la región central beben vino de sorgo rojo y mijo.
¿Qué beben los hakka durante el Año Nuevo chino?
Durante la Fiesta de la Primavera, además del vino blanco y el vino extranjero, los hakka deben beber el vino más añejo (también llamado Niangjiu).
¿Qué es el vino añejo? El vino añejo se elabora cociendo arroz glutinoso al vapor (mientras está caliente), añadiendo tortas de vino, shochu y crisantemo rojo a un tanque público de almacenamiento de vino para mantenerlo caliente (en las zonas rurales, se utilizan hogueras de paja para quemar el vino, de modo que el el vino tiene un brillo más fuerte), y luego se almacena y fermenta durante más de un mes y medio, se convierte en vino añejo.
Después de elaborar un vino de buena calidad, será de color rojo brillante (o carmesí), dulce y fragante, amargo en la boca y el estómago y de sabor suave.
Y el contenido de alcohol del vino añejo no es alto (casi el mismo que el de la cerveza, o incluso menor), lo cual es terrible para Xianyi. Entonces, si ves a personas hakka bebiendo de tazones en la televisión, no te equivoques. Esto no se debe a que la gente Hakka beba bien, ni a que sean pobres y no puedan permitirse el lujo de comprar plumas.
Además de beberlo indirectamente, el Laojiu también se puede utilizar para asar pollo (llamado gāI lǐcǐo Jiǐo Jiǐo Jiǐo Jiǐo Jiǐo Jiǐo Jiǐo Jiǐo Jiǐo Jiǐo Jiǐo Jiǐo Jiǐo Jiǐojiǐngjiu) y huevos de Qiandai.
Frutas para después de las comidas:
La gente Hakka no tiene requisitos especiales sobre qué frutas comer durante el Festival de Primavera, pero hay un tipo de fruta que es indispensable. Es decir, pomelo.
Más importante aún, el condado de Mei en Meizhou es el origen del dulce y jugoso pomelo Shatian.