Cómo hacer delicioso el jengibre tierno
Las formas de comer jengibre añejo incluyen: caramelo de jengibre añejo, pollo frito con jengibre añejo, pollo estofado con jengibre añejo, cerceta asada con jengibre añejo y pato tierno frito con jengibre añejo.
Caramelo de jengibre viejo:
Pelar 370 gramos de jengibre tierno, cortarlo en rodajas del mismo grosor, escurrir el agua, añadir 320 gramos de azúcar y dejar marinar durante un día. El azúcar que ha estado encurtido durante un día se ha convertido en agua azucarada. Ponlo en una olla y cocina a fuego medio hasta que hierva. Cuando el almíbar se espese y se ponga un poco más amarillo, asegúrate de seguir revolviendo a fuego lento hasta que hierva. quedan cristales en el borde de la olla. ¡Apaga el fuego y continúa salteando! Remueve hasta que el almíbar esté completamente lijado y se enfríe de forma natural.
Pollo Salteado con Jengibre
Pique las piernas de pollo en trozos pequeños, mezcle con sal, salsa de soja y maicena (asegúrese de que el pollo quede tierno y sabroso).
Laminamos el jengibre (más) y cortamos el pimiento verde en trozos pequeños. Sofreír el jengibre añejo en aceite caliente hasta que esté fragante, luego agregar los trozos de pollo y sofreír a fuego alto, rociando vino blanco dos veces en el medio. Cuando los trozos de pollo estén dorados, enrollar las rodajas de jengibre y añadir los gajos de pimiento verde, sofreír rápidamente y espolvorear con un poco de sal. Por último rociar salsa de soja y esencia de pollo.
Pollo Guisado al Jengibre
Cortar el pollo autóctono en trozos pequeños. Lavar y escurrir. Agregue el aceite de colza, saltee el pollo y las rodajas de jengibre. Cuando el pollo se dore, agregue agua y deje hervir. Después de hervir, agregue el Erguotou y cocine hasta que se reduzca el jugo.
Cerceta asada al jengibre
Cortar la cerceta y las mollejas de pato en trozos pequeños, añadir rodajas de jengibre y vino de arroz, escaldarlas en agua, enjuagar con agua fría, calentar la olla y añadir la colza. aceite y jengibre Freír las rodajas y la pimienta de Sichuan hasta que estén fragantes, agregar los cubos de cerceta, las mollejas de pato, la salsa de soja y la salsa de ostras y sofreír hasta que la piel cambie de color. Vierte el pato frito en la olla de hierro fundido, añade una lata de cerveza y deja hervir a fuego alto. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante media hora. Cuando se acabe el tiempo, emplatar y servir.
Pato tierno salteado con jengibre añejo
Sofríe a fuego fuerte durante 4 minutos, añade un poco de sal y sofríe otros 2 minutos, añade agua, tapa la olla y cocine hasta que el agua hierva, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 15 minutos, agregue jengibre y un poco de sal y cocine a fuego lento durante 5 minutos, agregue ají y un poco de sal y cocine a fuego lento durante 4 minutos, baje el fuego a bajo. nivel, sofreír y cocinar a fuego lento durante 2 minutos, agregar el chile y cocinar a fuego lento durante 20 minutos, poner los brotes de ajo y la salsa de soja ligera sin tapa (no (definitivamente), sofreír durante 2 minutos y retirar de la sartén.