Cómo hacer bollos de carne rellenos de sopa

Albóndigas de sopa de ternera

Preparación de ingredientes: 200g de ternera, 250g de harina, 80g de panceta de cerdo, aceite de cacahuete, sal, salsa de soja, esencia súper fresca, azúcar, blanca vino, pimiento, cebolla, jengibre, aceite de sésamo.

Pasos de práctica

1. Añade una pequeña cantidad de sal a la harina y blanqueala con 100g de agua hirviendo.

2. Después añade un poco de agua fría para amasar la masa, no muy dura. Continúe amasando por un rato después de despertarse y luego amasando nuevamente después de despertarse para que la masa quede rígida y la piel enrollada no quede crujiente.

3. Picar la carne de vacuno y de cerdo hasta obtener una pasta. Pon el relleno de carne en un recipiente y agrega el jengibre picado. Agregue la salsa de soja, revuelva hasta que esté fragante, agregue el azúcar y la pimienta y revuelva en una dirección. La carne de res absorbe agua fácilmente. Agregue agua unas cuantas veces hasta que la carne esté ligeramente fina para que no esté demasiado seca.

4.Por último añade la sal, el aceite de cacahuete, la cantidad adecuada de vino blanco y la cebolla de verdeo picada y mezcla bien.

5. Amasar la masa leudada hasta que quede suave, hacer una preparación y enrollarla hasta obtener una masa redonda, que debe quedar muy fina. Estire un poco más fino, agregue el relleno y enrolle hasta formar panecillos redondos.

11. Añade agua fría a la olla, cocina al vapor el paño húmedo, coloca los bollos encima y cocina al vapor durante 10 minutos.

Consejos para las albóndigas de sopa:

1. Todavía queda masa, no demasiado dura. Continúe amasándola un rato después de despertarse, y luego vuelva a amasarla después de despertarse. haz que la masa quede firme. Extiéndela así. La piel ya no quedará crujiente.

2 Al agregar agua al relleno, es mejor mezclarlo con las manos, para que el relleno de carne quede delicioso y la piel de las albóndigas de sopa debe extenderse finamente para que quede deliciosa. .