¿Cuál es la forma correcta de cocinar y congelar Yuanxiao?

Ingredientes: cantidad adecuada de bolas de arroz glutinoso, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de agua.

1. Prepara un poco de agua, viértela en un bol con bolas de arroz glutinoso y deja que las bolas de arroz glutinoso se remojen en el agua durante 30 segundos para que se descongelen. Después de 30 segundos, utiliza una espumadera para sacar las bolas de masa del agua y colocarlas en un plato.

2. Añade la cantidad adecuada de agua a la olla, tapa la olla y calienta a fuego medio. Cuando aparezcan pequeñas burbujas en el fondo de la olla, abre la tapa, agrega una cucharada de azúcar y revuelve el agua caliente con una cuchara grande para ayudar a que el azúcar se derrita por completo.

3. Saca dos cucharadas de agua de la olla y ponla en un bol para usarla más tarde. Luego coloca las bolas de masa en la olla y dales la vuelta suavemente con una cuchara.

4. Al cocinar, utiliza una cuchara para remover las bolas de masa en la sopa para evitar que se peguen a la sartén. Cuando el agua de la olla esté a punto de hervir, vierte la sopa recién sacada en la olla y déjala enfriar, lo que comúnmente se conoce como un poco de agua.

5. Cuando la temperatura de la sopa en la olla aumenta lentamente y las bolas de masa hierven lentamente y flotan en el agua, las bolas de masa están cocidas. Retirar, escurrir y colocar en un plato.