Cómo hacer sopa de raíz de loto con hueso Tongzi
Método de trabajo
Lavar los huesos, ponerlos en una olla sopera, agregar la mitad de la olla con agua, agregar la cebolla y el jengibre, el vino de cocción, llevar a ebullición a fuego alto, y quitar la espuma.
Agregue las rodajas de raíz de loto, cocine a fuego lento durante 1,5 horas y sazone con sal.
Habilidades
1. El agua se debe añadir de una vez y no se permite rellenar a mitad de camino, de lo contrario la sopa tendrá olor a pescado.
2. Huele los huesos cuando los compres. Se estropean fácilmente en verano, así que tenga cuidado al comprarlos.
3. Cuando compres huesos, pídele al jefe que te los corte.
4. Para las raíces de loto comestibles, debes elegir aquellas con piel de color marrón amarillento y pulpa blanca. Si está negro y huele mal, no es apto para comer.
5. Evite el uso de utensilios de hierro al cocinar raíces de loto para evitar que la comida se ponga negra. ?
Ingredientes: huesos de tubo, una raíz de loto entera, 700 g de cebolletas, unas 4 rodajas de jengibre, 3-5 rodajas.
7-8 bayas de goji, sal, 1 cucharada de vino de cocina.
Método de trabajo
1. Hervir el hueso del tubo en agua fría, retirar la sangre lavada y la espuma, enjuagar con agua limpia, escurrir y reservar.
2. Preparar la cebolleta, el jengibre y un poco de baya de goji, lavar la raíz de loto y reservar.
3. A excepción de la raíz de loto, juntamos los demás ingredientes en la cazuela, añadimos agua hasta cubrir los huesos, comenzamos a calentar a fuego alto, y cuando la sopa hierva bajamos a fuego lento y cocinamos a fuego lento. .
4. Después de cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, corte la raíz de loto en trozos grandes y cocine a fuego lento durante 1 hora, luego agregue sal y sirva.
500 gramos de huesos tubulares y un par de raíces de loto.
Método de trabajo
1. Lavar los huesos del tubo, ponerlos en una olla, agregar agua a hervir, quitarles la sangre y la espuma, luego pasarlos a una olla de barro morado y añadir unas gotas de vinagre blanco, tres horas.
2. Pelar la raíz de loto, lavarla y cortarla en trozos, verter la sopa de huesos de tubo y seguir cocinando a fuego lento durante una hora. Puedes ajustar la sal antes de comer. ?
1. Los huesos de tubo guisados deben limpiarse con anticipación, de lo contrario afectará el color de la sopa.
2 Eche un poco de vinagre blanco en la sopa para liberar mejor el calcio;
3. Pele las verduras antes de cocinarlas en la olla, lo que es propenso a la oxidación prematura y el color se volverá negro;
4. también se ponen negros;
5. Esta sopa está deliciosa, no es necesario agregarle esencia de pollo.