Juanzi Comida Xiaoqiao
La sopa de ternera en Quanzhou es diferente de la sopa de ternera en Gansu. En lo que se centró fue en el uso de materiales medicinales. La cáscara de goji, angélica y mandarina son materiales medicinales esenciales, y se agregan diferentes recetas secretas para hacer la misma sopa de carne, pero diferente.
En cuanto al método de producción, en realidad son los mismos. Cortar la carne, precocinarla y quitarle la espuma de sangre.
El método Quanzhou debería llamarse "sopa de ternera". Este es un bocadillo que a la gente de Quanzhou le encanta. merienda o como comida. La sopa de ternera se puede dividir en sopa blanda y sopa dura. El caldo de res debe prepararse con pierna de res y luego mezclarse a mano. No se puede hacer rápidamente, agregar agua es clave.
La carne de vacuno es un alimento que comemos frecuentemente en nuestra vida. Es a la vez deliciosa y nutritiva. Hay muchas formas de comer carne de res, como guisar, sofreír y asar. También me gusta mucho la carne de res. Me gusta usar carne de res para hacer sopa de carne, es deliciosa y deliciosa.
En primer lugar, prepara 500 gramos de pechuga de ternera.
200 gramos de huesos de res
50 gramos de cebolla
50 gramos de zanahorias
25 gramos de apio, cantidad adecuada de sal .
Vamos, déjame enseñarte, llevo 20 años vendiendo carne de vacuno de forma profesional. En realidad es muy simple. Todo lo que necesito es pechuga de ternera, 2 rodajas de jengibre, salsa de soja, un poco de canela, un poco de angélica, un poco de baya de goji, un anís estrellado, 5 pimientos de mijo y vino blanco fuerte. Según mi gusto personal, el siguiente paso es poner primero la carne.
Elaboración: Primero se blanquea la carne en agua hirviendo para quitarle la sangre, se corta el rábano blanco en dados y se corta el jengibre en rodajas. Primero hierva una olla con agua, luego vierta el agua en la olla a presión eléctrica, agregue la carne, el rábano blanco, la esencia de pollo, la salsa de soja, el jengibre y la baya de goji a la olla y cocine a fuego medio durante 2-3 horas.
Saca la parrilla del pollo. (3) Coloque los huesos de res cocidos y las costillas de res y pollo en una olla grande, ponga 15 kg de agua en la bolsa de especias, hierva a fuego alto y ponga en ella los huesos de res cocidos y las costillas de res y pollo. Si se forma espuma durante la cocción, continúe revolviendo mientras cocina.