¿Cómo cocinar una cabeza de pescado grande con ajo y pimienta negra?

La mejor materia prima para la cabeza de pescado a la pimienta picada es el pescado graso, también llamado carpa plateada. La cabeza es muy grande, por lo que tiene mucha carne y buen sabor. La cabeza de pescado con granos de pimienta es un plato de Hunan. La principal materia prima es la pimienta natural de Hunan, también conocida como pimienta encurtida, que suele venderse en los supermercados. Tiene un aroma más ligero y es muy sabroso, perfecto para pescado. Toma un poco y córtalo. Corta los pimientos rojos frescos por la mitad y córtalos en trozos pequeños. Pon un poco de aceite en el wok, y cuando esté caliente añade los ingredientes y sofríe. Este paso no se puede omitir. Se sofríe y se sazona para estimular el sabor, el color quedará más rojo. Extienda el condimento frito uniformemente sobre el pescado, espere a que hierva el agua, ponga las verduras en la vaporera y cocine al vapor durante unos 12 minutos como máximo.

Entre los peces que se utilizan principalmente como cabezas de pescado, las cabezas de carpa plateada son las más comunes entre los peces de agua dulce y las cabezas de solla son las más comunes entre los peces acuáticos. El valor nutricional de estos dos tipos de cabezas de pescado es mucho mayor que el de las cabezas de pescado, por lo que sólo las cabezas de pescado son más caras. La cabeza de vaca es un pescado de aguas profundas y suele estar congelada. Hervir la cabeza de pescado con cabeza de carpa plateada y granos de pimienta de Sichuan, y cocinar la cabeza de pescado con granos de pimienta de Sichuan para que quede suave, fresca y tierna. Este plato es ácido, picante y delicioso. Modo de cocción: lavar y cortar el jengibre, lavar y cortar la cebolla en gajos, picar los ajos, lavar y cortar en gajos el cerdo a la menta y el cilantro, lavar y cortar en gajos los ajetes, quitar los pimientos, lavar y cortar en aros .

Mueve la cabeza del pescado a un lado de la olla, añade la cebolla y el jengibre, sofríe brevemente y luego vierte cuatro tazones de agua caliente. Tapar la cabeza del pescado y cocinar a fuego alto hasta que hierva. Cocine a fuego medio o bajo durante más de 10 minutos hasta que la sopa adquiera un color blanco lechoso. Primero calentar la olla, agregar aceite, agregar ajo y rodajas de jengibre, sofreír hasta que esté fragante, sofreír la cabeza de pescado hasta que la superficie esté dorada, luego agregar la espuma de tofu, agregar agua y hervir durante 15 minutos, agregar la cantidad adecuada de pimienta. sal y salsa de soja al gusto, y finalmente espolvorear Servir con un poco de cebolla.

Utilice chile para sofreír las especias y cubra uniformemente el pescado. Vierta una cantidad adecuada de vinagre blanco y líquido de baño para realzar el sabor. Agregue una cantidad adecuada de rodajas de jengibre y cebollas verdes. cabeza de pescado durante 8-10 minutos Retire las rodajas de cebolla verde y las rodajas de jengibre, espolvoree con cebolla verde picada, vierta aceite caliente para cocinar al vapor, agregue agua para hervir el vapor, coloque las rodajas de cebolla verde y las rodajas de ajo en la tabla de cortar. , introducir la cabeza del pescado, tapar el panel alto, cocinar al vapor durante 5 minutos, abrir la tapa y cocinar al vapor. Porque creo que comprar cabezas de pescado no es especialmente rentable. La cabeza de pescado es mucho más cara que el cuerpo de pescado, ¡pero la carne es realmente barata y de alta calidad! Es mejor comprar un pescado entero. Si desea cortar la cabeza del pescado y cocinarla usted mismo, el cuerpo del pescado también puede convertirse en salsa.