Receta casera de guiso de ternera con tomate y patatas
¿Canela 1,80 yuanes 2 piezas? ¿Espino seco 1 barra pequeña? 2 cilantro? [1]?
Condimentos
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Estofado de ternera con tomate y patatas (20 piezas)
5 cucharadas de salsa de soja ligera ( 75ml) 2 cucharadas de salsa de soja light (30ml) 1 cucharadita de sal (5g).
Método de trabajo
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Estofado de ternera con tomate y patatas (15 fotos)
1) Cortar la pechuga de ternera en cubos de 3 cm. Lavar, remojar en agua limpia durante 20 minutos, verter la sangre y lavar dos veces.
2) Poner la pechuga de ternera en la olla, verter agua, calentarla a fuego alto durante unos 3 cm, luego hervir un poco y empezar a quitar la espuma. Recuerda darle la vuelta a la carne con una cuchara.
Bloquee para que la espuma presionada en la parte inferior se voltee hacia arriba, lo que facilitará su extracción.
3) Lavar las cebolletas, cortarlas en trozos de 5 cm de largo y ponerlas en la olla. Pon los granos de pimienta, la canela y el anís estrellado en la bolsa de condimentos y mételos en la olla. Vierta la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura y mezcle bien.
4) Lavar el espino seco, ponerlo en la olla, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante unos 40 minutos.
5) Después de abrir la tapa, agregue los cubos de papa cortados, luego cubra la tapa y continúe cocinando a fuego lento durante 3 minutos, luego agregue los tomates cortados en cubitos, cubra la tapa y cocine a fuego lento durante 1 minuto.
6) Luego abre la tapa de la olla, agrega sal, revuelve uniformemente y cocina a fuego alto durante unos 3 minutos. Una vez que la sopa se haya espesado un poco, espolvorea con cilantro y sirve.
500g de ternera (grasa y magra), 500g de tomate, 500g de patata (piel amarilla), 100g de cebolla (piel blanca).
Condimento: 5 gramos de sal, 5 gramos de jengibre, 25 gramos de aceite vegetal.
Características de los platos
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La sopa roja es agridulce y la carne tierna y suave. ?
1. Lavar la carne, cortarla en trozos de 3 cm, ponerla en una olla con agua fría, llevarla a ebullición, quitarle la espuma, sacarla, luego lavar la sangre con agua y reservar;
2. Pelar las patatas y cortarlas en trozos de 3 cm;
3. Cortar las cebollas en trozos de unos 3 cm. 4. Pelar los tomates una vez cocidos; y córtelos en trozos pequeños con la mano;
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5 Cuando el aceite de la olla esté caliente al 60 o 70%, agregue las rodajas de jengibre y fríalas un rato;
6. Después de sofreír la carne y las papas docenas de veces, agregue los tomates y la sopa clara;
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7. Después de hervir, cocine a fuego medio hasta que la carne se dore. suave y las papas partidas Agrega las rodajas de cebolla y la sal refinada;
8. Cambia a vapor y cocina de 1 a 2 minutos.
500g ternera, 500g tomates, 500g patatas, 100g cebollas (piel blanca).
Condimento:
5 gramos de sal, 5 gramos de jengibre, 25 gramos de aceite de maní.
Pasos de elaboración
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1. Lavar la carne y cortarla en trozos de 3 cm (el grosor es de aproximadamente 0,3 cm), blanquearla en agua fría para retirarla. sacar la espuma, lavar las manchas de sangre con agua y reservar
2. Pelar las patatas y cortarlas en trozos de unos 3 cm; las cebollas en tiras de unos 3 cm;
4. Pelar los tomates después de que estén cocidos y cortarlos en trozos pequeños con un cuchillo.
5. calentado al 60 o 70%, agregue las rodajas de jengibre y fría por un tiempo.
6 Después de sofreír la carne y las papas decenas de veces, agregue los tomates y la sopa clara;
7. Después de hervir, cocine a fuego medio hasta que la carne se ablande y las papas se partan, agregue rodajas de cebolla y sal refinada;
8.